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Intoxicación en vacuno por la ingestión de hojas de roble
30-06-2014 (Hace 1093 días)

Existen casos reportados de intoxicación en rumiantes, y sobretodo en vacuno, por la ingestión de hojas y tallos de distintas especies de roble. Centrándonos en las hojas, su toxicidad se debe a la presencia de taninos, unas moléculas solubles en agua y que actúan como toxinas, a modo de defensa del mismo árbol hacia los herbívoros. Es bien sabido que el consumo de una cantidad pequeña de hojas de roble no desemboca necesariamente en la aparición de intoxicaciones, ya que los animales pueden incluirlas en la dieta cuando otros forrajes escasean. No obstante, se desconocen en buena medida los factores que predisponen a la aparición de este tipo de intoxicaciones, exceptuando quizá, que las hojas tiernas de roble se consideran más tóxicas que la ya maduras. Es por ello que este trabajo se centró en tres experimentos distintos, modificando las cantidades de hojas de roble y la duración de la administración en vacunos. En el primer experimento, se tomaron seis terneros machos de raza Parda Alpina (1,4 años de edad y 534 kg de peso vivo) que se habían estado alimentando con cinco kilogramos de heno al día durante los 14 días previos al experimento. Llegados a este punto se plantearon dos dietas distintas con 2,5 y 5,2 kg/día de hojas tiernas de roble durante 14 días (la dieta se complementaba con heno). En ningún caso se observaron síntomas clínicos de intoxicación en ninguno de los animales, únicamente con un ligero incremento del nivel de proteína en la orina. En segundo lugar, se diseñó nuevamente un experimento con seis toros de raza Parda Alpina, con un peso vivo promedio de 502 kg, y año y medio de edad. En este caso se restringió de manera severa la alimentación durante los días previos al experimento, y luego se les proporcionaron aproximadamente diez kilogramos de hojas tiernas de roble por animal y día (más heno para completar la dieta), durante tres días. En este caso sí hubieron cambios clínicos, con estreñimiento y abundante mucosidad en las heces a partir del segundo día de tratamiento. A los cuatro días de iniciado el tratamiento, los animales presentaban anorexia, depresión, diarrea, y ocasionalmente, sangre en las heces; además, tanto la rumia como la producción de orina se había reducido. Dos días más tarde, los síntomas clínicos persistían y dos de los toros presentaban temperaturas rectales anormalmente bajas (~36ºC). Se produjo fallo renal con úlceras gastrointestinales y necrosis a nivel de los riñones. Finalmente, el tercer experimento incluyó el mismo número y tipología de animales (1,8 años de edad y 498 kg de peso vivo), con aproximadamente 5 kg de hojas tiernas de roble durante seis días, aunque aplicando una restricción alimentaria severa justo antes de empezar la administración de las hojas. En este caso hubo una gran variabilidad en los síntomas clínicos, con animales mostrando la síntomas severos y lesiones, otros recuperándose después de desarrollar una síntomas ligeros, y otros sin mostrar alteraciones evidentes. Así p


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Referencia bibliogràfica: Pérez V, Doce RR, García-Pariente C, Hervás G, Ferreras MC, Mantecón AR, Frutos P (2011) Oak leaf (Quercus pyrenaica) poisoning in cattle. Research in Veterinary Science 91: 269-277. Ir al articulo

E-mail de contacto: vperp@unileon.es

Localización geográfica: España



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