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Valor nutritivo de los restos de poda de les vides en el momento de la cosecha de la uva
16-10-2015 (Hace 621 días)

La poda anual de las vides genera restos de ramas y hojas que, de manera tradicional, se han venido subministrando a cabras y ovejas. La creencia popular es que se trata de una fuente importante tanto de proteínas como de minerales, aunque carecemos de estudios detallados que confirmen estas propiedades o, en general, el valor nutritivos de estos restos de poda. Para ello, este estudio se centro en determinar precisamente el valor nutritivo de cuatro cepas distintas de vides (Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc y Sémillon) y tres épocas distintas de poda (2-5 de Octubre, 17-20 de Octubre, y 1-4 de Noviembre; equivale al momento de la cosecha de la uva, y dos y cuatro semanas más tarde). No se detectaron diferencias entre los cultivos en cuanto a proteína bruta (45,4 – 46,3 g/kg), fibra bruta (37,1 – 37,5 %), potasio (2,1 g/kg), calcio (3,9 – 4,0 g/kg) o hierro (0,04 g/kg). Los niveles más elevados de materia fresca (1.765,3 kg/ha) y producción de materia seca (610,7 kg/ha) fueron para el Sauvignon Blanc. Por otro lado, al comparar las tres épocas de poda, se alcanzaba el máximo de producción total (1.925,3 kg/ha), producción de materia seca (634,7 kg/ha) y contenido en proteína bruta (61,7 g/kg) en el momento de la cosecha de la uva. Los niveles de potasio (2,1 g/kg), calcio (3,9 g/kg) y hierro (0,04 g/kg) variaron poco entre la cosecha de la uva y el mes siguiente. En conclusión, una serie de determinaciones importantes para la industria ovina y caprina, sobretodo en zonas desfavorecidas donde la disponibilidad de forrajes en determinadas épocas del año puede ser especialmente limitante para la productividad de los rebaños.


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Referencia bibliogràfica: Kok D, Ates E, Korkutal I, Bahar E. 2007. Forage and nutritive value of the pruning residues (leaves plus lateral shoots) of four grapevine (Vitis vinifera L.) cultivars at grape harvest and two post-harvest dates. Spanish Journal of Agricultural Research 5, 517-521. Ir al articulo

E-mail de contacto: ertan_ates@hotmail.com

Localización geográfica: Turquía



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