Según datos del SIAP (Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera), en los primeros 9 meses del año la producción de carne de res en México creció un 2,7% en comparación con el año anterior.
Este año la cifra alcanzó un total de 1,53 millones de toneladas, 41.240 tn más que en el año 2019.
Los estados con mayor producción son:
- Veracruz
- Jalisco
- San Luis Potosí
- Durango
- Sinaloa
En conjunto, estos estados han producido el 42,2% del total del país.
Históricamente, Durango y Sinaloa han sido reconocidos por su capacidad productora, y actualmente han desplazado a otra como Chiapas.
Por zonas, la producción se distribuye de la siguiente manera:
- Región Lagunera: 76,959 toneladas
- La Laguna Coahuila: un total de 20,857 tn
- Coahuila (delegación): 17,448 tn
- Durango (delegación): 24,831 tn
Desde el año 2015, México registra un intercambio comercial favorable en el caso de la carne de ganado bovino: de cada 10 toneladas de carne producidas en el país, una se exporta.
Fuente: ganaderia.com