El estrés por calor genera enormes costes para la industria láctea debido a sus efectos negativos sobre la reproducción, la producción y la morbilidad de las vacas.
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Un signo típico del estrés por calor es el cambio del comportamiento, por ejemplo, intentan alejarse de otras vacas, reducir la actividad, cambiar los tiempos de tumbarse o buscar sombra.
En estas circunstancias, suelen verse afectados otros parámetros medibles, observándose:
¿POR QUÉ LAS VACAS SON SENSIBLES AL CALOR?
La alta producción de leche es un esfuerzo enorme para las vacas y su metabolismo. Durante este complejo proceso se produce mucho calor, principalmente en el rumen, por los procesos de fermentación.
El aumento del THI (≥ 68) reduce la capacidad de emitir pasivamente el excedente de calor a través de la piel.
¿Cuáles son los efectos negativos del estrés por calor?
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PREVENCIÓN DEL ESTRÉS POR CALOR
Para minimizar el impacto económico del estrés por calor es esencial implementar estrategias de prevención basadas en el manejo y la nutrición.
Estrategias de manejo
Un manejo óptimo es la base para minimizar los efectos negativos del estrés por calor.
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Estrategias nutricionales
En situaciones de estrés por calor se pueden aplicar diferentes estrategias nutricionales:
1. Mantenimiento de la ingesta de alimento
2. Mejora de las condiciones ruminales mediante la administración de levaduras vivas y productos de levadura
La microbiota ruminal necesita estar estable para evitar la acidosis y los daños al epitelio ruminal. Sin embargo, la reducción en la ingesta de alimento y las dietas ricas en cereales pueden conducir a un descenso excesivo del pH ruminal y a una alta concentración de ácidos grasos de cadena corta (AGCC) en el rumen, con el riesgo de desarrollar acidosis ruminal subaguda.
| Por otro lado, debido a que estas condiciones ruminales son desfavorables para algunas bacterias, aumenta la producción de LPS (lipopolisacáridos). Los LPS y las bacterias son capaces de atravesar el epitelio ruminal dañado y llegar al hígado, en primer lugar, y a otros órganos posteriormente.
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Las levaduras vivas pueden favorecer la fermentación ruminal adecuada mediante múltiples mecanismos.
3. Aporte de microminerales
Un aporte óptimo de microminerales es crucial para mantener una buena respuesta inmunitaria y la correcta función barrera del epitelio intestinal y mamario.
4. Potenciación de la salud hepática
El estrés por calor afecta negativamente al funcionamiento hepático de las vacas al alterar la función mitocondrial y metabólica4, observándose un mayor estrés oxidativo y empeoramiento de la función inmunitaria, lo que podría explicar el aumento de la incidencia de enfermedades metabólicas en vacas lecheras afectadas por el estrés por calor.
| La colina es un nutriente esencial con una amplia gama de funciones:
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La niacina o vitamina B3: |
5. Antioxidantes naturales
Los antioxidantes naturales ricos en polifenoles, como el extracto de uva, pueden bloquear la activación de factores reguladores implicados en los procesos inflamatorios. De hecho, tanto la inflamación local como la sistémica pueden ser atenuadas mediante el uso de polifenoles6.
La solución de Biochem para una salud hepática óptima durante el período de transición y los períodos de estrés por calor es KetoCoat.
BIBLIOGRAFIA:
1. Tao, S. & Dahl, G. Invited review: Heat stress effects during late gestation on dry cows and their calves. Journal of dairy science 96, 4079-4093 (2013).
2. Laporta, J. et al. Late-gestation heat stress impairs daughter and granddaughter lifetime performance. Journal of Dairy Science 103, 7555-7568 (2020).
3. Aschenbach, J. R. et al. Symposium review: The importance of the ruminal epithelial barrier for a healthy and productive cow. Journal of dairy science 102, 1866-1882 (2019).
4. Skibiel, A. L., Zachut, M., do Amaral, B. C., Levin, Y. & Dahl, G. E. Liver proteomic analysis of postpartum Holstein cows exposed to heat stress or cooling conditions during the dry period. Journal of dairy science 101, 705-716 (2018).
5. Zenobi, M. et al. Effect of prepartum energy intake and supplementation with ruminally protected choline on innate and adaptive immunity of multiparous Holstein cows. Journal of dairy science 103, 2200-2216 (2020).
6. Gessner, D., Ringseis, R. & Eder, K. Potential of plant polyphenols to combat oxidative stress and inflammatory processes in farm animals. Journal of animal physiology and animal nutrition 101, 605-628 (2017).
