Las Denominaciones de Origen Protegidas (DOPs) identifican un producto originario de un lugar determinado, y su relación con el área geográfica es esencial para la calidad o las características del producto. Además, todas las fases de producción se realizan en esa área concreta.
Por otro lado, las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGPs) identifican un producto originario de un lugar determinado y su relación con el área geográfica es esencial para una cualidad determinada, reputación u otras características del producto. Por lo menos una fase de producción se realiza en esa área concreta.
A fecha 01/01/2019, el listado de DOP e IGP en España para el sector agroalimentario es el siguiente:
- Andalucía
DOPs: Aceite de Lucena, Aceituna Aloreña de Málaga, Antequera, Baena, Chirimoya de la Costa, Tropical de Granada-Málaga, Estepa, Los Pedroches, Montes de Granada, Montoro-Adamuz, Miel de Granada, Pasas de Málaga, Poniente de Granada, Priego de Córdoba, Sierra de Cádiz, Sierra de Cazorla, Sierra de Segura, Sierra Mágina, Vinagre de Jerez, Vinagre del Condado de Huelva Vinagre Montilla-Moriles.
IGPs: Alfajor de Medina, Sidonia, Caballa de Andalucía, Espárrago de Huétor-Tájar, Garbanzo de Escacena, Jamón de Serón, Jamón de Trevélez, Mantecados de Estepa, Melva de Andalucía, Mojama de Barbate, Mojama de Isla Cristina, Pan de Alfacar, Polvorones de Estepa, Tomate La Cañada-Níjar.
- Aragón
DOPs: Aceite del Bajo Aragón, Aceite Sierra del Moncayo, Cebolla Fuentes de Ebro, Jamón de Teruel/Paleta de Teruel, Melocotón de Calanda.
IGPs: Ternasco de Aragón.
- Asturias
DOPs: Afuega´L Pitu, Cabrales, Gamonedo/Gamoneu, Queso Casín, Sidra de Asturias/Sidra d’Asturies.
IGPs: Chosco de Tineo, Faba Asturiana, Ternera Asturiana.
- Canarias
DOPs: Cochinilla de Canarias, Miel de Tenerife, Papas Antiguas de Canarias, Queso de Flor de Guía/Queso de Media Flor de Guía/Queso de Guía, Queso Majorero, Queso Palmero/Queso de La Palma.
IGPs: Gofio Canario, Plátano de Canarias.
- Cantabria
DOPs: Miel de Liébana, Picón-Bejes-Tresviso, Queso Nata de Cantabria, Quesucos de Liébana.
IGPs: Carne de Cantabria, Sobao Pasiego.
- Castilla La Mancha
DOPs: Aceite Campo de Calatrava, Aceite Campo de Montiel, Aceite de La Alcarria, Azafrán de La Mancha, Miel de La Alcarria, Montes de Toledo, Queso Manchego.
IGPs: Ajo Morado de Las Pedroñeras, Berenjena de Almagro, Cordero Manchego, Mazapán de Toledo, Melón de La Mancha, Pan de Cruz de Ciudad Real.
- Castilla y León
DOPs: Mantequilla de Soria, Manzana Reineta del Bierzo, Queso Zamorano.
IGPs: Alubia de La Bañeza-León, Botillo del Bierzo, Carne de Salamanca, Cecina de León, Chorizo de Cantimpalos, Garbanzo de Fuentesaúco, Judías de El Barco de Ávila, Lechazo de Castilla y León, Lenteja de La Armuña, Lenteja de Tierra de Campos, Mantecadas de Astorga, Morcilla de Burgos, Pimiento Asado del Bierzo, Pimiento de Fresno-Benavente, Queso de Valdeón, Ternera de Aliste.
- Cataluña
DOPs: Aceite de L`Empordà/Oli de l`Empordà, Aceite de Terra Alta/Oli de Terra Alta, Aceite del Baix Ebre-Montsià/Oli del Baix Ebre-Montsià, Arroz del Delta del Ebro/Arròs del Delta de l’Ebre, Avellana de Reus, Fesols de Santa Pau, Les Garrigues, Mantequilla de l’Alt Urgell y la Cerdanya/Mantega de l’Alt Urgell i la Cerdanya, Mongeta del Ganxet, Pera de Lleida, Queso de l’Alt Urgell y La Cerdanya Siurana.
IGPs: Calçot de Valls, Clementinas de las Tierras del Ebro/Clementines de les Terres de l’Ebre, Gall del Penedès, Manzana de Girona/Poma de Girona, Pa de Pagès Català, Patatas de Prades/Patates de Prades, Pollo y Capón del Prat, Salchichón de Vic/Llonganissa de Vic, Ternera de los Pirineos Catalanes/Vedella dels Pirineus Catalans/Vedell des Pyrénées Catalanes, Turrón de Agramunt/Torró d’Agramunt.
- Extremadura
DOPs: Aceite Monterrubio, Cereza del Jerte, Dehesa de Extremadura, Gata-Hurdes, Miel Villuercas-Ibores, Pimentón de La Vera, Queso de La Serena, Queso Ibores, Torta del Casar.
IGPs: Cordero de Extremadura, Ternera de Extremadura.
- Galicia
DOPs: Arzúa-Ulloa, Cebreiro, Mejillón de Galicia/Mexillón de Galicia, Pimiento de Herbón, Queso Tetilla/Queixo Tetilla, San Simón da Costa.
IGPs: Capón de Vilalba, Castaña de Galicia, Faba de Lourenzá, Grelos de Galicia, Lacón Gallego, Miel de Galicia/Mel de Galicia, Pan de Cea, Patata de Galicia/Pataca de Galicia, Pemento da Arnoia, Pemento de Mougán, Pemento de Oímbra, Pemento do Couto, Tarta de Santiago y Ternera Gallega.
- Islas Baleares
DOPs: Aceite de Mallorca/Aceite Mallorquín/Oli de Mallorca/Oli Mallorquí, Aceituna de Mallorca/Aceituna Mallorquina/Oliva de Mallorca/Oliva Mallorquina, Mahón-Menorca.
IGPs: Almendra de Mallorca/Almendra Mallorquina/Ametlla de Mallorca/Ametlla Mallorquina, Ensaimada de Mallorca/Ensaimada Mallorquina, Sobrasada de Mallorca.
- Madrid
IGP: Carne de La Sierra de Guadarrama.
- Murcia
DOPs: Pera de Jumilla, Pimentón de Murcia, Queso de Murcia, Queso de Murcia al vino.
IGPs: Melón de Torre Pacheco-Murcia.
- Navarra
DOPs, IGPs: Aceite de Navarra, Pimiento del Piquillo de Lodosa, Roncal, Alcachofa de Tudela, Cordero de Navarra/Nafarroako Arkumea, Ternera de Navarra/Nafarroako Aratxea.
- País Vasco
IGPs: Carne de Vacuno del País Vasco/Euskal Okela, Pimiento de Gernika/Gernikako Piperra.
- Comunidad Valenciana
DOPs: Aceite de la Comunitat Valenciana, Alcachofa de Benicarló/Carxofa de Benicarló, Arroz de Valencia/Arròs de València, Chufa de Valencia, Granada Mollar de Elche/Granada de Elche, Kaki Ribera de Xúquer, Nísperos Callosa D’En Sarriá, Uva de mesa embolsada del Vinalopó.
IGPs: Cerezas de la Montaña de Alicante, Cítricos Valencianos/Cítrics Valencians, Jijona, Turrón de Alicante.
- Supraautonómicas
DOPs: Calasparra, Guijuelo, Idiazábal, Jabugo.
IGPs: Carne de Ávila, Cordero Segureño, Espárrago de Navarra, Queso Los Beyos.
Fuente: mapa.gob.es