En Argentina, el consumo de pollo ha superado al de carne de vacuno.
La tendencia del sector avícola está en ascenso en cuanto al consumo y, en palabras del presidente del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas, Roberto Domenech: «hemos logrado tener un espacio que antes no teníamos, este año hemos dado un salto importante de casi 3 kilos en el consumo promedio. Superamos los 47 k y alcanzamos los 50 k».
«El comercio exterior cayó sensiblemente, primero cayó la demanda y después cayo el precio», por lo que el crecimiento proyectado terminó por volcarse en el mercado interno.»Sin duda las toneladas al mercado interno deprimieron los precios lo que impactó directamente en el consumo», explicó Domenech y agregó que se vieron favorecidos los cortes de pollo, a la vez que el pollo entero también «avanzo muchísimo».
Fuente: eurocarne.com