Dictamen científico sobre la idoneidad de las proteínas de la leche de cabra como fuente de proteínas en los preparados para lactantes y en los preparados de continuación
A petición de la Comisión Europea tras una solicitud de Dairy Goat Co-operative (NZ) Ltd, se pidió al Panel de Productos Dietéticos, Nutrición y Alergias que emitiera un dictamen científico sobre la idoneidad de la proteína de la leche de cabra como fuente de proteínas en los preparados para lactantes y de continuación.
El Grupo consideró los datos de composición de un preparado para lactantes y de un preparado de continuación elaborado con leche de cabra entera que conservaba la proporción natural de suero y caseína de la leche de cabra, los datos de un ensayo doble ciego, aleatorizado y controlado en tres centros, y un nuevo análisis de los datos del ensayo que constituyó la base de una evaluación anterior del Grupo.
