Idoneidad de la leche de cabra como fuente de proteínas

 de leche de vaca exclusivamente durante al menos cuatro meses y, posteriormente, además de la alimentación complementaria hasta los 12 meses, no mostró diferencias estadísticamente significativas o clínicamente relevantes en el desarrollo del peso, la longitud o el perímetro cefálico. El patrón de crecimiento de los lactantes alimentados con fórmulas difirió, como era de esperar, del estándar de crecimiento de la OMS, en particular en lo que respecta al peso por longitud. Los resultados de este estudio fueron respaldados por los resultados del ensayo considerado en la evaluación anterior del Panel, en el que, sin embargo, el tamaño de la muestra era insuficiente para sacar conclusiones. La Comisión Técnica concluye que las proteínas de la leche de cabra pueden ser adecuadas como fuente de proteínas para los preparados para lactantes y de continuación, siempre que el producto final cumpla los criterios de composición establecidos en la Directiva 2006/141/CE.   Fuente: EFSA JOURNAL Te puede interesar: La subida de costes en el precio de la leche de cabra La ganadería malagueña usa las cabras para el despoblamiento rural Mejora de la calidad de la leche de vaca, cabra y oveja en los últimos 12 años