Investigadores europeos analizan cómo expandir la agroecología en la ganadería

Un equipo internacional de científicos ha identificado los factores clave para escalar la agroecología en la ganadería, tras analizar cinco estudios de caso en Francia, España, Uruguay y Senegal

Un equipo internacional ha identificado los factores clave para escalar la agroecología en la ganadería, a través del análisis de cinco sistemas ganaderos en Francia, España, Senegal y Uruguay. Esta investigación se enmarca en el proyecto europeo UNISECO, y ha sido liderada por INRAE (Instituto Nacional de Investigación para la Agricultura, la Alimentación y el Medioambiente de Francia).

Un estudio reciente ha analizado cómo escalar la agroecología en la ganadería a través de cinco estudios de caso en Europa y el Caribe, revelando que el éxito de la transición agroecológica no depende únicamente de prácticas técnicas en las fincas, sino de un enfoque sistémico que involucre a todos los actores del sector.

El estudio revela que la transformación agroecológica a gran escala exige más que solo ajustes técnicos o prácticas puntuales. Se requiere una reorganización profunda de los sistemas ganaderos, que involucre también los aspectos sociales, económicos y políticos del entorno donde se implementan. Esta conclusión se basa en un análisis comparativo de experiencias agroecológicas reales en diferentes contextos geográficos y culturales.

La investigación, aplicó los 13 principios de la agroecología definidos por el Grupo de Alto Nivel de Expertos (HLPE) de la FAO (2019), evaluando su implementación y los obstáculos encontrados en cada región. El análisis se basó en ocho dimensiones clave: políticas públicas, mercados, infraestructura, tecnología, redes de cooperación, acceso a la tierra, cultura y equidad.

Cinco territorios, cinco modelos de agroecología ganadera

• Suiza destaca por su apuesta por pastizales multiespecíficos, desarrollados con la colaboración entre agricultores, investigadores y empresas productoras de semillas. Aunque el coste de producción es elevado, el modelo demuestra ser sostenible a largo plazo gracias a su enfoque colaborativo y de calidad certificada.

• En Guadalupe, las microgranjas diversificadas —denominadas «Jardines Créoles»— integran cultivos tropicales y cría de animales utilizando residuos agrícolas. A pesar de las limitaciones en infraestructura y mecanización, este sistema preserva la agrobiodiversidad y garantiza alimentos frescos para poblaciones vulnerables.

• En el Macizo Central (Francia), el enfoque se centra en un modelo lácteo vinculado al bienestar animal y la conservación de paisajes. El pastoreo de terneros ha ganado popularidad, aunque enfrenta resistencias del mercado debido al cambio en el color de la carne, que afecta su aceptación comercial.

• Bulgaria promueve la ganadería extensiva en zonas de alto valor ambiental, apoyada por la gobernanza local de pastos comunales y propuestas de pagos por servicios ecosistémicos. Sin embargo, la falta de regulación sobre la carga ganadera y la ausencia de mataderos y lecherías locales dificultan su consolidación.

• Andalucía, por su parte, muestra un modelo de integración agroecológica que combina ganadería tradicional con castañares y horticultura. La implicación de la sociedad civil ha sido clave para facilitar el relevo generacional, construir un matadero local y fortalecer los canales de comercialización.

Barreras comunes y oportunidades compartidas

Los cinco estudios de caso muestran que, si bien todos los principios agroecológicos se aplican en mayor o menor medida, existen obstáculos estructurales comunes: la falta de infraestructuras adecuadas, limitaciones técnicas y escaso apoyo institucional adaptado. Las políticas públicas deben ir más allá del incentivo productivo y actuar también sobre los sectores de transformación y distribución.

El estudio concluye que ampliar la escala de la agroecología en la ganadería exige una visión integradora, apoyada en redes de cooperación, políticas coherentes y el compromiso de consumidores, productores y administraciones.

Entre los factores determinantes para lograr una expansión exitosa, los investigadores destacan la cooperación entre actores locales, la movilización del conocimiento colectivo, y la adaptación a contextos específicos. Asimismo, el apoyo institucional y político, así como la conectividad entre iniciativas locales y redes más amplias, juegan un papel esencial en la sostenibilidad de los cambios.

Los cinco estudios de caso se centraron en sistemas de producción bovina, ovina y mixta. Cada uno evidenció cómo la agroecología puede mejorar el bienestar animal, reducir la dependencia de insumos externos, y contribuir a la resiliencia frente al cambio climático. Sin embargo, también se evidenciaron obstáculos, como la falta de incentivos económicos, marcos regulatorios inadecuados, y resistencias culturales o comerciales.

Los autores subrayan que no existe un modelo único para escalar la agroecología. En cambio, proponen enfoques adaptativos, con base en el aprendizaje colectivo, la experimentación en terreno y el fortalecimiento de redes colaborativas entre agricultores, técnicos e instituciones.

Esta investigación aporta una base sólida para políticas públicas más eficaces y para estrategias de transición sostenibles en el ámbito de la ganadería, especialmente en un contexto de creciente presión ambiental y demanda social por sistemas alimentarios más responsables.

Entre los beneficios observados destacan la mejora del bienestar animal, la reducción de la dependencia de insumos externos, el aumento de la resiliencia climática y el fortalecimiento del tejido rural.

A pesar de los avances, los investigadores señalan que persisten obstáculos como la falta de incentivos económicos, barreras regulatorias y resistencias culturales, que deben abordarse desde políticas públicas integradoras y enfoques territoriales de largo plazo.

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