Las previsiones del sector ovino auguran una campaña de Navidad con una oferta de cordero nacional aproximadamente un 30 % inferior respecto al mismo periodo del año pasado.
Inflación de precios y causas estructurales
El precio del cordero ha subido alrededor de un 10,6 % en los últimos doce meses, indican representantes de la cadena de producción.
Lengua Azul: causas biológicas del recorte productivo
La Lengua Azul, enfermedad viral transmitida por mosquitos del género Culicoides, no infecta a humanos pero ataca especialmente al ganado ovino, provocando abortos, reduciendo la proporción de animales preñados y aumentando las pérdidas reproductivas.
Exportaciones: doble filo para el mercado interno
Mientras la oferta interna se reduce, las exportaciones de cordero vivo han crecido significativamente.
Asimismo, se ha observado una disminución superior al 7 % en los sacrificios nacionales de cordero en mataderos, lo que evidencia que más animales están siendo destinados al mercado exterior.
Desafíos del sector ganadero
Se suman a la ecuación otros problemas estructurales:
- Falta de relevo generacional
- Pérdida de rebaños
- Cierre de explotaciones
- Bajísima atracción de las zonas rurales para quienes podrían dedicarse a esta actividad
Esto agrava la escasez de animales reproductores y afecta la sostenibilidad del sector a corto y largo plazo.
Perspectivas y recomendaciones
El sector coincide en que, de cara a las próximas semanas, se espera una subida de precios del cordero de cara a Navidad, aunque no se prevén aumentos desorbitados si se actúa con antelación. Entre las medidas sugeridas están:
- Reforzar la vacunación de los rebaños ante los serotipos activos de Lengua Azul.
- Incentivar la continuidad de las explotaciones, mediante ayudas financieras, subvenciones o incentivos al relevo generacional.
- Modificar normativa o logística para equilibrar exportaciones vs oferta interna.
| Si no se adoptan medidas oportunas, la escasez podría volverse más visible durante las fechas festivas, con consecuencias económicas para productores y consumidores. |
Fuente: Efeagro
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