El Observatorio del Sector Lácteo de la Unión Europea ha publicado los datos sobre producción, precio y consumo del sector lácteo
El precio de la leche continua en alza y creando niveles récord en lo que llevamos de este año 2022. Según el Observatorio del Sector Lácteo de la Unión Europea, en junio el promedio que se le pagó a los productores es de una estimación de 0,4852 euros el litro, sin contar con Reino Unido. Esto supone un 1,9% más respecto a mayo. Por otra parte, la leche recolectada ha disminuido con respecto al año 2020 y 2021.
| Ha incrementado el mismo mes de junio de cada año respectivamente; de 0,3539 céntimos de euro en 2020, a 0,4124 en 2021 hasta los 0,4852 euros el litro este 2022. |
España pasó en Junio de 2020 de media 0,3851 céntimos el litro, a que la media haya subido hasta 0, 4184 en 2022. La estimación que hace la Comisión Europea de la europea en general con respecto al precio, es que en junio rondaron la media europea de 0,4852 céntimos. En Malta los precios en junio quedaron en una media de 0,6372 euros para los productores, posicionándose como el país que más caro paga a sus productores. Seguido de Malta se sitúa Bélgica con 0,6145. Holanda se sitúa con 0,5352 y en Irlanda los ganaderos cobrarían de promedio la leche el pasado mes a 0,5406 euros el litro. En precios más bajos encabeza la lista Portugal con 0,3822, Hungría con 0,3836 y Eslovaquia con 0,3850
Precios lácteos enero 2001-2022
Por lo que respecta a julio y el resto de año, los datos apuntan a una tendencia alcista de los precios de la leche en origen, que parece que continuará el resto del año:
Porcentaje de evolución que compara la leche en bruto de Mayo 2022 y Mayo 2021:
Comparación precio leche y Precio leche ecológica de Mayo 2021 y 2022
Lácteos
Butter: Mantequilla
SMP: Leche desnatada en polvo
WMP: Leche entera en polvo
WHEYPOWDER: Suero de leche en polvo
Derivados Lácteos
Por lo que respecta a los precios de los derivados lácteos, julio comenzó con cotizaciones al alza en la Unión Europea. Así, la mantequilla se pagó en una media de 7,27 euros el kilo, un 0,6% más que la última semana de junio y un 81% más que hace un año; la leche entera en polvo en 5,24 euros el kilo, un 3,2% más respecto a la semana precedente y un 63% más que hace un año y, por el contrario, la leche desnatada en polvo bajó un 0,5%, quedando en los 3,99 euros el kilo, aunque con una revalorización interanual del 56%.
Quesos
La subida fue generalizada también en cuanto a los quesos, desde el 0,9% del Edam, 5,11 euros el kilo y con una subida interanual del 56%, al 0,4% del Gouda con unos 4,84 euros/kg y una subida interanual del 48%. Mientras que el Emmental encareció su valor un 1,2% en la primera semana de julio y cotiza a 5,83 euros/kg, un 31% más que hace un año.
Leche recolectada en España
2021 fue el año que más leche se recaudó, mientras que 2019 fue el que menos. Este año la recaudación comenzó a la altura de 2020, aunque en estos momentos se aproxima más a la línea de 2021.