Los perfiles metabólicos son un reflejo del equilibrio existente en el organismo del animal entre el ingreso, salida y la metabolización de los nutrientes en los diferentes tejidos.
Si este equilibrio se rompe, se produce una disminución del rendimiento y, según el desequilibrio, el desarrollo de enfermedades.
La interpretación de los componentes sanguíneos puede ser útil para diagnosticar desequilibrios derivados de la incapacidad del animal para mantener la homeostasia.
En un perfil metabólico vamos a evaluar:
- Balance energético.
- Balance proteico.
- Funcionamiento hepático: el hígado es el principal responsable de la homeostasis, y especialmente de la regulación de la glucemia y del metabolismo lipídico.
- Balance mineral: la carencia de calcio, fósforo o magnesio provoca serias enfermedades.
- Sistema inmunitario.
Los paneles para el análisis de los perfiles se organizan de la siguiente manera:
PANEL ENERGÉTICO
- Glucosa: capacidad de la dieta y del metabolismo del animal para mantener una glucemia suficiente.
- NEFAs: ácidos grasos libres, indican un BEN con movilización de grasas.
- BHB: β-hidroxibutirato, informa sobre el colapso del metabolismo graso a nivel hepático con incremento de los cuerpos cetónicos y riesgo de cetosis.
- Colesterol: el metabolismo de los NEFAs conduce a la formación del colesterol.
PANEL PROTEICO
- Proteínas totales: indica malnutrición o síndromes de malabsorción.
- Albúmina: permite determinar el contenido de globulinas (infección o inmunosupresión).
- Urea sanguínea: informa de un posible exceso o defecto de proteína en la dieta.
- Urea en tanque: indica un posible exceso o defecto de proteína en la dieta.
PANEL HEPÁTICO
- GOT/AST: daño hepático directo.
- GGT/ALT: daño hepático directo o en conductos biliares. Es más hepato-específica.
PANEL MINERAL
- Calcio: posible hipocalcemia.
- Fósforo: posibles carencias o sobredosificaciones en la dieta.
- Magnesio: posibles carencias.
PANEL INMUNOLÓGICO
- Rto. de leucocitos
- Cuantificación de inmunoglobulinas sanguíneas
- Globulinas y cociente albúmina/globulina
- Cuantificación de selenio para prevenir déficits causantes de inmunosupresión
| P. ENERGÉTICO | VACUNO | OVINO | CAPRINO |
| Glucosa | 42-75 | 44-81 | 48-76 |
| NEFAs
|
Seca: <0,4; Lactante: <0,6 | Seca: <0,4; Lactante: <0,6 | Seca: <0,4; Lactante: <0,6 |
| BHB
|
Seca: <0,6; Lactante: <1,0 | Seca: <0,6; Lactante: <1,0 | Seca: <0,6; Lactante: <1,0 |
| Colesterol | 62-192 | 44-90 | 64-136 |
| P. PROTEICO | VACUNO | OVINO | CAPRINO |
| Prot. séricas | 6,2-8,2 | 5,9-7,8 | 6,1-7,4 |
| Albúmina | 2,8-3,9 | 2,7-3,7 | 2,3-3,6 |
| Globulina | 2,9-4,9 | 3,2-5,0 | 2,7-4,4 |
| Urea sanguínea | 21-56 | 21-56 | 21-56 |
| Urea en tanque | 150-300 (*) | 300-500 | 500-700 |
| P. HEPÁTICO | VACUNO | OVINO | CAPRINO |
| GOT/AST | 45-110 | 49-123 | 66-230 |
| GGT/ALT | 5-48 | 19-48 | 20-50 |
| P. MINERAL | VACUNO | OVINO | CAPRINO |
| Calcio | 7,9-11,0 | 9,3-11,7 | 9,0-11,6 |
| Fósforo | 4,3-7,8 | 4,0-7,3 | 3,7-9,7 |
| Magnesio | 1,7-3,0 | 2,0-2,7 | 2,1-2,9 |
| P. INMUNIDAD | VACUNO | OVINO | CAPRINO |
| Rto. leucocitos | 4-12 | 4-12 | 4-13 |
| Globulina | 2,9-4,9 | 3,2-5,0 | 2,7-4,4 |
(*) Interpretación de la Urea en leche de tanque de vacuno
| CONTENIDO EN LECHE | CONTENIDO EN LA DIETA |
| Proteína > 3,2% | |
| Urea < 150 mg/l | Exceso de energía |
| Urea entre 150-300 mg/l | Ración óptima de forraje |
| Urea > 300 mg/l | Exceso de proteína |
| Proteína > 3,2% | |
| Urea < 150 mg/l | Carencia de proteína |
| Urea entre 150-300 mg/l | Carencia de forraje |
| Urea > 300 mg/l | Carencia de energía |
¿QUÉ ANIMALES MUESTREAR?
Para la elección de los animales a muestrear, es importarte centrarse en:
- Postparto
- Preparto
- Final de lactación
El análisis de muestras individuales de animales es más preciso, pero se podrían realizar pools de un grupo. Los animales elegidos en cada uno de los lotes de producción deben ser lo más homogéneos posibles y representativos del grupo.
Fuente: analiticaveterinaria.com