El año 2024 comienza con un revés notable para la industria de la carne de ovino en España, ya que registra una descenso considerable en la producción, principalmente atribuible a la reducción en el número de animales sacrificados en las regiones líderes en producción de ovino lechero. En enero, se observa un marcado descenso del 20,9% en comparación con el mismo período del año anterior, según los datos revelados por la Encuesta de Sacrificio de Ganado, elaborada por la Subdirección General de Análisis, Coordinación y Estadística del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
La producción total de carne de ovino en España durante el mes de enero de 2024 se situó en 6.218 toneladas, en marcado contraste con las 7.863 toneladas registradas en el mismo período en 2023. Esta notable reducción señala un comienzo desafiante para el sector ovino de carne en el presente año.
Analizando por comunidades autónomas, se evidencian descensos significativos en las principales regiones productoras de carne de ovino.
| Castilla y León experimenta una disminución del 24,6%, seguida de Cataluña con un 7,3%, Aragón con un 6,1% y Castilla-La Mancha con un 21,9%. |
Estos datos resaltan particularmente en las comunidades autónomas con una alta concentración de producción de ovino lechero, lo que sugiere un impacto directo en la producción de carne.
El número de animales sacrificados en los mataderos españoles también refleja una tendencia a la baja, con una disminución del 16,2% en enero de 2024 en comparación con el mismo mes del año anterior. Este descenso se traduce en una reducción significativa, pasando de 625.921 ejemplares en enero de 2023 a 524.317 animales en el mismo mes del año actual.
La situación plantea desafíos importantes para el sector ovino de carne en España, con implicaciones que van más allá de la producción. Factores como la demanda del mercado, los cambios en las prácticas agrícolas y las fluctuaciones en los precios pueden estar contribuyendo a esta tendencia a la baja. Ante este panorama, los productores y las autoridades pertinentes pueden requerir ajustes estratégicos para abordar los desafíos y mantener la sostenibilidad y competitividad del sector a largo plazo.
Fuente:
Subdirección General de Análisis, Coordinación y Estadística del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
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