La Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) define el Bienestar Animal como “el estado físico y mental de un animal en relación con las condiciones en las que vive y muere”.
Las directrices de la OMSA sobre el bienestar de los animales terrestres se basan en las “Cinco Libertades”, enunciadas en 1965 y ampliamente aceptadas.
Estas libertades reflejan las expectativas de la sociedad respecto a las condiciones a las que deben estar sometidos los animales bajo el cuidado del ser humano:
Este enfoque normativo responde, en gran medida, a las expectativas de los consumidores europeos, que consideran el Bienestar Animal un pilar fundamental y exigen que los alimentos de origen animal se produzcan respetando estos principios.
Personas de todo el mundo comparten una creciente preocupación por la naturaleza, la sostenibilidad y el Bienestar Animal.
El nuevo perfil de consumidor:
Esta forma de pensar influye directamente en qué consumen y cómo toman sus decisiones de compra.
CERTIFICACIÓN EN BIENESTAR ANIMAL: GARANTÍA, VALOR Y CONFIANZA
Las principales ventajas de contar con una certificación en Bienestar Animal son:
Actualmente, existen diversas certificaciones o sellos relacionados con el Bienestar Animal, algunos de ellos vinculados a indicaciones geográficas protegidas, tanto en la producción de vacuno de carne como de leche.
Las certificaciones más significativas son en el ámbito de del ganado vacuno son:
PAWS: Certificación en Bienestar Animal de PROVACUNO 
PAWS (Provacuno Animal Welfare Spain) es una certificación desarrollada por PROVACUNO en el marco del Compromiso en Bienestar Animal B+, promovido por las Organizaciones Interprofesionales Agroalimentarias del sector ganadero cárnico.
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La certificación PAWS vincula el Bienestar Animal directamente con la calidad de vida del animal.
Así, un animal goza de buen Bienestar Animal si está sano, cómodo, bien alimentado, seguro y no sufre sensaciones desagradables como dolor, miedo o desasosiego, y si puede expresar comportamientos importantes para su buen estado físico y mental. Para garantizarlo, se requiere de:
Bienestar Animal en la granja
Bienestar Animal en el CPS
WELFAIR: Certificación en Bienestar Animal basada en Welfare Quality 
La certificación de bienestar animal Welfair es un sello independiente, aprobado por el IRTA en colaboración con NEIKER, basado en los puntos de referencia europeos Welfare Quality.
Este modelo se articula en torno a 4 principios básicos y 12 criterios, que permiten evaluar de forma objetiva el Bienestar Animal:
BIENESTAR ANIMAL POSITIVO
El concepto de “Bienestar Animal positivo” va un paso más allá: además de cubrir las necesidades básicas, busca fomentar experiencias placenteras a lo largo de la vida del animal.
El bienestar animal positivo se define como
“el florecimiento del animal a través de la experiencia de estados mentales predominantemente positivos y el desarrollo de competencia y resiliencia”.
Este enfoque abre las puertas a nuevas estrategias y prácticas ganaderas más integrales, que responden a las crecientes exigencias sociales en materia de ética y sostenibilidad.
Puede medirse mediante indicadores centrados en el propio animal, a partir de observaciones de su comportamiento en diferentes escalas temporales, lo que permite obtener una visión global de su calidad de vida.
| Además, el uso de tecnologías basadas en sistemas automáticos conectados a internet, capaces de monitorizar de forma constante y objetiva a los animales, junto con el empleo de Inteligencia Artificial:
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NUEVO REGLAMENTO SOBRE BIENESTAR ANIMAL EN EL TRANSPORTE
El nuevo reglamento sobre Bienestar Animal durante el transporte tiene como objetivo mejorar las condiciones en las que se trasladan los animales, incorporando medidas para reducir su sufrimiento.
Entre las propuestas más destacadas se incluyen:
| Concretamente:
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Medidas incluidas en el reglamento
El nuevo reglamento incluye las siguientes medidas:
Impacto del nuevo reglamento
La implementación de estas medidas conlleva diversas implicaciones para el sector ganadero y logístico. A continuación, se analizan los principales efectos que podría tener el nuevo reglamento, tanto en términos económicos como organizativos, y los retos que supone su cumplimiento para los diferentes actores implicados.
Según estimaciones de asociaciones de transportistas, la reducción del 30 % en la carga animal implicaría que, donde actualmente se utilizan dos camiones, serían necesarios tres, con un sobrecoste estimado de 332 €/100 km en vacuno y 214 €/100 km en ovino.
CONCLUSIONES
El Bienestar Animal se ha consolidado como un pilar fundamental en la UE, no solo desde el punto de vista normativo, sino también como una demanda creciente por parte de la sociedad.
En este contexto, resulta imprescindible avanzar hacia un enfoque de Bienestar Animal en positivo, que no se limite únicamente a evitar el sufrimiento, sino que también promueva el bienestar pleno de los animales. La integración de herramientas tecnológicas como la IA representa una oportunidad para optimizar la monitorización del Bienestar Animal y facilitar la toma de decisiones.
Para ello, es fundamental certificar todos los eslabones de la cadena de producción, garantizando así la trazabilidad y el cumplimiento de los estándares de bienestar desde la granja hasta el consumidor.
La integración de herramientas tecnológicas como la IA representa una oportunidad para optimizar la monitorización del Bienestar Animal y facilitar la toma de decisiones.
No menos importante es la necesidad de comunicar de forma clara y transparente los avances alcanzados, generando confianza en el consumidor y visibilizando el compromiso del sector.
Por último, la formación continua de todo el personal implicado en la cadena de producción es esencial para garantizar la correcta aplicación de las prácticas de Bienestar Animal y consolidar una cultura basada en el respeto y la mejora constante.
