BioscoreDairy, una herramienta de auditoría de bioseguridad para granjas lecheras

Las evaluaciones de riesgos son herramientas importantes para identificar deficiencias en las prácticas de gestión de la bioseguridad

• BioscoreDairy , una herramienta de auditoría de bioseguridad para granjas lecheras basadas en pastoreo en Irlanda.

Este sistema innovador utiliza un enfoque basado en análisis conjunto para priorizar prácticas críticas de bioseguridad, evaluando riesgos en tres áreas clave:

1. Introducción de enfermedades: Analiza cómo entran patógenos en las granjas, incluyendo el movimiento de animales y equipos.
2. Propagación interna: Identificar prácticas que podrían aumentar la diseminación de enfermedades dentro de la explotación.
3. Capacidad de detección: Evalúa cómo las granjas manejan la vigilancia y el diagnóstico temprano.

Una de las principales ventajas de algunas herramientas existentes es que facilitan las comparaciones entre países. Sin embargo, una debilidad es que no tienen en cuenta las estructuras empresariales agrícolas únicas dentro de cada país, como, por ejemplo, la producción lechera basada en pasturas.

Actualmente, no existen herramientas de evaluación de riesgos de bioseguridad adecuadas que se puedan aplicar a la producción lechera basada en pasturas tal como se practica en Irlanda. Además de la necesidad de herramientas de evaluación de riesgos de bioseguridad específicas para cada empresa, la ponderación de las puntuaciones de riesgo generadas por estas herramientas debe ser específica para el contexto a fin de garantizar la validez en la evaluación de los riesgos de bioseguridad en el sector agrícola de interés. Además, las auditorías de bioseguridad existentes se basan exclusivamente en la memoria de los encuestados para responder preguntas sobre las prácticas de gestión.

Para abordar cada una de estas limitaciones de las herramientas de evaluación de riesgos de bioseguridad existentes, desarrollamos y optimizamos una nueva herramienta de evaluación de riesgos de bioseguridad (BioscoreDairy) diseñada para evaluar el estado de bioseguridad de las granjas lecheras basadas en pasturas en Irlanda. Consta de dos partes, un cuestionario de bioseguridad y una auditoría de los registros de movimiento del ganado.

Desarrollaron un cuestionario sobre las prácticas de gestión de bioseguridad adecuadas para un sistema lechero basado en pasturas. Recurrieron a varios grupos de expertos nacionales para que proporcionaran ponderaciones para las diferentes prácticas de gestión en el cuestionario utilizando la metodología de escala de mejor-peor de MaxDiff.

Los resultados de este proceso proporcionaron una categorización numérica que luego se pudo utilizar para asignar puntuaciones a las prácticas de gestión de bioseguridad individuales. Estas prácticas se agruparon en tres áreas de bioseguridad: riesgo de entrada de enfermedades, velocidad de propagación de enfermedades y diagnóstico de infección. Dentro de cada una de estas tres áreas, se utilizó un sistema de semáforo para comparar los riesgos de bioseguridad de una granja con otras granjas similares: menor riesgo (verde; dentro del tercio superior de las granjas), práctica preocupante (ámbar; tercio medio) y peor práctica o mayor riesgo (rojo; tercio más bajo).

Además de estas puntuaciones, se auditó el perfil de introducción de ganado de un rebaño durante los 3 años anteriores, basado en datos registrados a nivel nacional, se comparó entre subtipos de empresas lecheras y se incluyó en el informe BioscoreDairy. Por lo tanto, BioscoreDairy es la primera herramienta de evaluación de riesgos de bioseguridad adaptada a los sistemas de granjas lecheras basadas en pasturas, tanto para informes de granjas individuales como para la evaluación comparativa con granjas comparables.

Metodología de desarrollo

El equipo empleó una combinación de cuestionarios detallados, auditorías de registros de movimiento y datos de granjas reales para construir un modelo de riesgo. Las prácticas de bioseguridad fueron clasificadas según su importancia percibida y nivel de implementación, y luego se asignaron evaluaciones basadas en la efectividad de las prácticas.

Las granjas que implementan prácticas consistentes de bioseguridad tienen menor incidencia de enfermedades transmisibles, lo que mejora la productividad y reduce los costos veterinarios. La herramienta fomenta la adopción de medidas específicas para cada granja, lo que hace que sea más probable que los ganaderos sigan las recomendaciones.

BioscoreDairy no solo identifica riesgos, sino que también promueve una mejora continua en la gestión de bioseguridad. Es adaptable a otras regiones y sistemas productivos, destacándose como una solución práctica para mitigar amenazas zoonóticas y garantizar la sostenibilidad de la producción lechera.