Diagnóstico de mamitis subclínicas en caprino de leche

Las infecciones intramamarias en los pequeños rumiantes están causadas por bacterias, siendo Staphylococcus coagulasa negativa el principal agente aislado (McDougall et al., 2010, Hristov et al., 2016).

A la hora de realizar el diagnóstico de la mamitis en cabras se debe tener en cuenta que tienen un periodo de secado corto, o incluso ausente, y el recuento de células somáticas (RCS) puede variar en respuesta a otras enfermedades y condiciones. Este fenómeno se conoce como “sensibilidad al estrés” de la glándula mamaria.

Cuando hablamos de mamitis, hemos de recordar que la principal diferencia entre la presentación clínica y la subclínica es la presencia o ausencia de inflamación externa, pero en ambos casos se producen cambios en el RCS y en las características físicas y químicas de la leche (Hristov et al., 2015).

Por ello, en el caso de las mamitis subclínicas, el diagnóstico ha de basarse en la presencia de marcadores de la inflamación en la leche y en aislamiento microbiológico del agente causal.

Secreción de iones, proteínas y enzimas desde la sangre hacia la leche como resultado del aumento de permeabilidad de los vasos sanguíneos.

Producción de metabolitos inflamatorios (proteínas de fase aguda) por parte del tejido inflamado y que pueden ser utilizados como marcadores de un proceso inflamatorio en la ubre.

La detección rápida y precisa de la inflamación de la glándula mamaria de la cabra es esencial para un control eficaz, debiendo basarse en las siguientes técnicas de diagnóstico:

El RCS es una herramienta utilizado de forma rutinaria en el diagnóstico de las mamitis subclínicas en ganado vacuno, pero su uso en caprino no es una práctica estandarizada debido a las características inherentes a esta especie.

Existen factores que pueden influir en el RCS sin que haya una respuesta inflamatoria (fase de la lactación, estro, raza, protocolo de ordeño, etc.). Por ello, no existe una referencia exacta en la UE para el RCS en leche de cabra que sea útil para el diagnóstico y monitorización de la mamitis:

Wilson et al. (1995) señalan que el RCS en cabras puede superar 1 millón de células/ml.

En un estudio llevado a cabo por Borgonier et al. (2003) en muestras de leche de España, Francia e Italia durante 5 años, se estableció un rango de valores de RCS de 1,2 x 10⁶ células/ml a 1,6 x 106 células/ml.

promedio de 779 x 103 células/ml. Vasiu et al. (2008) sugieren como valor de referencia un RCS de 500 x 103 células/ml. Estudios de campo realizados en Bulgaria por Hristov (2015) respaldan este valor, habiendo comprobado que: Muestras con 500 x 103 células/ml se correspondían con ubres sanas. Muestras con un valor superior a 400 x 104 células/ml eran compatibles con casos de mamitis subclínicas. TEST DE CALIFORNIA – CMT El test de California o CMT (California Mastitis Test) es una prueba de diagnóstico indirecto basado en la rotura de la membrana plasmática de las células somáticas y la reacción del ADN liberado con un surfactante. Esta reacción conduce a cambios en la viscosidad de la leche, de forma que una mayor concentración de células implica una mayor viscosidad de la misma. De esta forma, se puede hacer una estimación visual de la cantidad de células somáticas presente en la muestra (Schaeren and Maurer, 2006). El test de California se puntúa de 0 a 3, aunque no tiene en cuenta todas las circunstancias en las que puede incrementarse la concentración de células somáticas. Una puntuación de 0-1 representa mitades de la ubre intactas, mientras que una puntuación...

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