AUTOR

Francisco Linares Sicilia

Nugasur

Manuel Romero Huelva

UNIPROCA

En general, en las explotaciones intensivas de caprino lechero, tras el nacimiento el cabrito es retirado de la madre, recibiendo calostro durante las primeras 24-48 horas. 

A partir de ese momento, el cabrito se cría en un sistema de lactancia artificial, siendo la elección del lactoreemplazante un pilar fundamental de la producción caprina.

La formulación de lactoreemplazante para pequeños rumiantes requiere del conocimiento del valor nutritivo de sus ingredientes para cubrir las necesidades del pre-rumiante.

Sin embargo, la escasa bibliografía científica disponible dificulta el establecimiento de un patrón de crecimiento real del caprino durante las primeras edades.

Fase de cría. Definiendo objetivos

En la mayoría de las explotaciones de caprino en España diferenciamos 2 objetivos en la fase de cría según el destino de los animales:

Animales destinados a matadero

  • Peso final: 8-10 kg de PV
  • Fase de cría: 4-6 semanas
  • Velocidad de crecimiento: 170- 200 gr/día
  • Alimentación exclusivamente con leche maternizada

 

Animales que serán futuros reproductores

  • Fase de cría: hasta 3 meses
  • Velocidad de crecimiento: 130-160 gr/día
  • Alimentación complementada con piensos lacteados de inicio

 

Selección del objetivo de la fase de cría

La selección del objetivo de la fase de cría viene determinada por:

  • Sexo
  • Valor genético
  • Época del año
  • Precio de venta del cabrito (€/kg PV): Siempre son mejores los precios en verano y cuando se aproximan las fiestas de navidad (entre 5,2-6 €/kg PV).

  Verano & Otoño  

En muchas explotaciones se aprovechan las parideras de primeros de verano y otoño para destinar principalmente sus animales a matadero, ya que tienen un mejor precio.

  Invierno & Primavera  

Por tanto, limitan las parideras de invierno y primavera para dejar la mayor parte de la recría de la explotación y vender los machos a matadero (entre 2,5-4 €/kg PV).

 

Criterios de elección del lactoreemplazante

El desarrollo y crecimiento de los cabritos a edades tempranas





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