El Gobierno apoya al sector ganadero por proveer alimentos de gran calidad

El Gobierno apoya al sector ganadero y cárnico por proveer alimentos de gran calidad, dar vida al medio rural español e impulsar las exportaciones

Realza la necesidad existente de dar a conocer el trabajo de los ganaderos y los avances que están realizando para producir alimentos sostenibles, respetuosos con el medioambiente y el bienestar de los animales, así como de cumplir con las reclamaciones de un consumidor cada vez más exigente.

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha reiterado el apoyo del Gobierno al sector ganadero cárnico por proporcionar alimentos de calidad, impulsar nuestras exportaciones y dar vida a nuestro medio rural. El ministro ha destacado además la fuerza del sector para dar respuesta a los desafíos del presente, y su compromiso con la sociedad y la sostenibilidad.

El Foro Ganadero Cárnico ha sido inaugurado y creado por las seis organizaciones interprofesionales del sector (ASICI, AVIANZA, INTEROVIC, INTERCUN, INTERPORC y PROVACUNO). En el foro se señala la importancia que tiene esta agrupación de entidades para defender sus intereses comunes y generar valor. Además ha señalado que esta iniciativa es un ejemplo de gran articulación sectorial.

Ha destacado también el papel fundamental de estas organizaciones en el cumplimiento de la Ley de la Cadena y en la búsqueda de las mejores soluciones a los retos que se les plantean:

Sostenibilidad

Rentabilidad

Relevo generacional

Digitalización

El ministro también ha resaltado la necesidad de dar a conocer el esfuerzo y trabajo de los ganaderos, y los avances que están realizando para producir alimentos en línea con lo que demanda la sociedad en materia de la sostenibilidad, los aspectos medioambientales y el bienestar animal.

Asimismo, ha puesto en valor la importancia de este sector en la creación de empleo de calidad y su contribución a la economía española. Da empleo directo a 110.413 trabajadores, es decir, el 25 % de la ocupación total de la industria alimentaria española.

Luis Planas ha remarcado que el sector exporta una proteína de calidad, ya que en 2021 las exportaciones españolas de carnes y productos cárnicos ascendieron a 8.819 millones de euros, (un incremento del 4,4 % respecto al año 2020); lo que supone el 14,6 % de las exportaciones totales del sector agroalimentario español.

En su intervención, el ministro ha destacado que el ganadero cárnico es el principal sector agroalimentario del país. En España, la industria cárnica cuenta con 3.554 empresas, principalmente en zonas rurales. Estas generan una cifra de negocio de 31.727 millones de euros, lo que supone el 25 % del sector alimentario español; y el 2,5 % del PIB.

El ministro ha destacado la calidad del patrimonio ganadero español, uno de los más importantes de Europa, con 188 razas incluidas en el Catálogo Oficial de Razas Selectas de Ganado, de las que 165 son autóctonas. Además, ha remarcado que en España existen 37 figuras de calidad diferenciada, con un valor anual, estimado en origen, que supera los 380 millones de euros, que abarca todo un amplio abanico de carnes y elaboraciones.

Por otra parte, en apoyo de las razas autóctonas se ha implantado el logotipo “100 % raza autóctona”, al que ya se han adherido 62 razas ganaderas y cerca de 4.000 ganaderos. Este distintivo permite diferenciar y poner en valor su altísima calidad de las carnes de estas razas, así como la sostenibilidad de su producción.

A nivel europeo, la producción ganadera en España es una de las más relevantes. En el año 2020 alcanzó una cifra próxima a los 11 millones de toneladas. En esta línea destaca el sector porcino, que supone el 42 % de la producción final ganadera.

Unas cifras que, en el ámbito comunitario, sitúan a España en el primer lugar en la producción de carne de ovino (con un 27 % de la producción total), en el segundo en carne de porcino (casi el 22 % de la producción total); el segundo, también, en carne de ave (13%), precedido por Polonia y el tercero en carne de vacuno (10 %), precedido por Alemania y Francia.

Ayudas

Para responder a sus principales retos, Luis Planas comenta que el sector cuenta con instrumentos de apoyo como el Plan Estratégico de la Política Agraria Común (PAC), que contempla un incremento del 11 % en las ayudas asociadas a los sectores ganaderos.

Además, ha señalado que dentro del Plan Nacional de Recuperación, Transformación y Resiliencia, hay destinados 307 millones de euros específicamente a la modernización de las explotaciones y mejora de la bioseguridad.

También hizo mención al II Plan de Acción de la Estrategia de Digitalización del Sector Agroalimentario, Forestal y del Medio Rural, con una dotación de 64 millones de euros y 21 actuaciones, está destinado a reducir la brecha digital y crear nuevos modelos de negocio, que hagan así más atractivo y conocido el medio rural.