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INTEROVIC presenta los beneficios de la carne de lechal y cordero
El Salón Gourmets es una de las citas principales dentro del ámbito alimentario de calidad en toda Europa. La presente edición contará con la participación de INTEROVIC.
La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino abre en esta feria un punto de información permanente para presentar las novedades del sector para el HORECA. En paralelo, una completa agenda de actuaciones permitirá conocer por qué las carnes de lechal y cordero son grandes aliadas de los profesionales.
La Interprofesional está llevando a cabo un programa europeo para fomentar la presencia de estas carnes en las cocinas domésticas y profesionales
INTEROVIC – Salón Gourmets
- Lunes 8 (de 11:30 a 12:30h): carnicería – nuevos cortes, con Daniel Herrero.
- Martes 9 (de 12:30 a 14:30h): Carrillón de cordero con un velo de leche de oveja a partir de hierbas galactófugas, showcooking Gastro con Miguel Ángel de la Cruz (1 estrella Michelin).
- Lunes 8 y martes 9 (de 13h a 14h y de 17h a 18h): showcooking Gastro, con Antonio González.
- Miércoles 10 y jueves 11 (12h a 13h y de 17h a 18h): showcooking Gastro, con Javier Robles.
Pabellón 10, stand nº 10-F20. 33 Salón Gourmets – IFEMA – Feria de Madrid Avda. Partenón, 5. 28042 – Madrid
La Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne –INTEROVIC– es una Organización Interprofesional, -reconocida por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente-, que representa los intereses de productores, industria, comercializadores y curtidores del sector cárnico ovino y caprino.
