Producción ecológica y sostenibilidad

La Agenda 2030 como marco de referencia y modelo de desarrollo sostenible y dentro de esta el Pacto Verde Europeo, articula un modelo de economía verde y circular para dotar a la UE de una economía sostenible y climáticamente neutra en 2050.

Garantizar alimentos suficientes, asequibles y nutritivos.
Reducir el uso de plaguicidas y fertilizantes.
Aumentar la cantidad de tierra dedicada a la agricultura ecológica.
Promover el consumo de alimentos más sostenibles y de dietas saludables.
Reducir la perdida y el desperdicio de alimentos.
Mejorar el bienestar de los animales.
Reducir la huella ambiental y climática del sistema alimentario y liderar una transición mundial hacia sostenibilidad competitiva de la granja a la mesa.

El crecimiento del mercado ecológico en el mundo en el año 2022 fue de un 3,5%, sobrepasando los 124.845 millones de euros de negocio.

El volumen de negocio en la UE en el año 2022 era de 46.700 millones de euros, representando España un 6,11% del total de la UE.

Este mercado lo lidera Alemania con 15.870 millones de euros, situándose España en 2022 con un volumen de negocio de 2.856 millones de euros.

El reto es llegar en 2030 a superar los 5.000 millones de euros de negocio, que supondría un 7% del consumo nacional.

En España en el año 2022 se destinaron 60€ per cápita, muy lejos de los 425€ de Suiza o los 187€ de Francia.

La composición de la cesta ecológica nacional en 2022 estaba compuesta por un 64% de productos vegetales y un 36% de origen animal, siendo los principales productos:

La evolución del peso específico de las exportaciones ecológicas en el conjunto global de las exportaciones agroalimentarias representó en España 1.165 millones de euros, es decir

un 2,26% sobre el total. El peso de las importaciones supuso 1.014 millones de euros, es decir un 3,1% sobre el total de las importaciones agroalimentarias. En España hay 62.320 operadores ecológicos, siendo el 85,09% productores primarios. Superando las 9.247 explotaciones ganaderas, se distribuyen en un 49% de vacuno, 26% ovino y 9% de caprino. El predominio de la carne sobre la leche es de un 95%. La superficie ecológica en el mundo representa el 1,97% del total de la superficie agrícola. España era líder europeo en superficie agrícola destinada a producción ecológica. Hay 2.64 millones de hectáreas destinadas a producción ecológica que suponen el 10,8% de la superficie útil (SU). Estas 2.64 millones de hectáreas suponen el 16% del total destinado en la Unión Europea. 241.913 hectáreas son destinadas a cereal, principalmente cebada, avena, trigo y arroz. El objetivo en el 2030 es llegar al 25% de la Superficie Agrícola Utilizada (SAU) destinada a la producción eco. NUEVO REGLAMENTO 2018/848 La nueva legislación sobre agricultura ecológica, que entró en vigor el 1 de enero de 2022, pretende reflejar la evolución del sector a su rápido crecimiento, garantizando una competencia leal para los agricultores y, al mismo tiempo, evitar el...

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