Segundo brote de carbunco notificado en Asturias en 2023

Según ha informado el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el pasado 7 de julio se detectó el segundo foco de carbunco de este año 2023. En concreto, se ha detectado en un rebaño de 65 reses en Cangas de Onís, Asturias.

El carbunco causado por el Bacillus anthracis que afecta a muchas especies (incluida la humana) tiene como principales características «la alta mortalidad y la gran resistencia del agente en el medio ambiente» puesto que desarrolla unas formas de resistencia denominadas esporas con potencial infeccioso.

Su período de incubación es de 20 días, y en el ganado vacuno se transmite por vía oral a través de la ingestión de pastos contaminados. No obstante, también es posible el contagio por inhalación de esporas, aunque se considera «muy infrecuente».

No es un microrganismo invasivo, por lo que la infección se suele producir por ingestión de alimento contaminado o más raramente, a través de lesiones dérmicas. Es importante señalar el carácter zoonósico de la enfermedad, aunque los casos son extremadamente raros. Debido a que la enfermedad se transmite, entre otras causas, por la ingestión de carne contaminada, la seguridad alimentaria es un factor clave en la aparición de focos, razón por la que éstos se dan en una mayor incidencia en países en vías de desarrollo. Hay sectores de la sociedad especialmente susceptibles a la enfermedad, como aquellas profesiones en contacto directo con animales o sus productos derivados (veterinarios, granjeros, carniceros…).