Acidosis ruminal subaguda, ¿qué riesgos entraña?

La SARA, o acidosis ruminal subaguda es uno de los desafíos a los que se enfrentan las vacas lecheras durante su lactancia, afectando a:

• Producción de leche
• Salud general
• Longevidad

Este sucede cuando el pH del rumen desciende a un nivel muy bajo (< 5,2), con una acumulación de AGV (ácidos grasos volátiles) y ácido láctico en el rumen originados por un exceso de hidratos de carbono de rápida fermentación unido a un déficit de fibra efectiva.

Si no se corrige a tiempo,

se originará una acidosis metabólica, diarreas y/o deshidratación. Técnicamente, el SARA se produce cuando el pH ruminal desciende de: 5,8 puntos en ganado lechero 5,6 puntos en ganado de carne Durante al menos un periodo de 3 horas. Esto originará: Digestión de la fibra disminuída Producción disminuída Menor consumo de alimento Menor eficiencia alimenticia Problemas de salud podal Al final, la acidosis ruminal subaguda se debe a un desequilibrio entre la producción de AGV y su absorción por las paredes del rumen; si el pH continúa descendiendo se producirán cambios en la población bacteriana y las vías metabólicas producirán ácido láctico en exceso, involucrado con la acidosis. Por lo tanto, sus efectos se verán en: Rumen: veremos afectada la eficiencia alimenticia y se incrementarán los costes de alimentación. Cuando desciende el pH por debajo de 6, la población del rumen disminuye, y esto afectará a la digestibilidad de la fibra. Consumo de alimento: originará patrones de alimentación erráticos y una reducción en el consumo del alimento. Cuando el pH desciende, la vaca reduce su consumo de alimento, disminuyendo la producción de ácidos y llevando el pH a niveles normales; después la vaca come otra vez, provocando otro episodio de SARA...

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