Bioseguridad global en riesgo, ¿estamos preparados?

el aumento de la población humana mundial sigue en ascenso (Figura 1). Se estima que para el año 2050 seremos sobre 10.000.000.000 de habitantes en el planeta. Actualmente, según la OIE, la humanidad se enfrenta a varios retos críticos: Seguridad Alimentaria El desafío más relevante es proveer de alimentos a una población creciente, según la proyección estimada, por lo menos hasta el 2050. La presión de algunos intereses comerciales y filosóficos por sustituir las proteínas de origen animal en la alimentación humana es cada vez mayor, y es responsabilidad de todos los agentes del sector ganadero contrarrestar estas tendencias ya que, definitivamente, somos la fuente más eficaz y eficiente para satisfacer las necesidades primordiales de alimentación en combinación con otras, sin duda. No vamos a profundizar en los beneficios de la proteína animal en la alimentación humana ya que existen multitud de trabajos sobre este tema. Sin embargo, debemos recordar que hacia el 2050 debemos superar en un 70% el aporte de proteínas de origen animal y, al mismo tiempo, según las estimaciones, los ganaderos pierden un 20% por enfermedades de los animales. Por otro lado, debemos tener en cuenta la situación medioambiental ya que la desertificación conlleva la pérdida...