Conoce la Ganadería Can Gel: Viu Can Gel!

Can Gel: Viu Can Gel!

La Granja Can Gel se ubica en el límite del Parque Natural Montnegre i el Corredor, en Canyamars, que pertenece al municipio de Dosrius, en Barcelona. Sus propietarios son la familia Gel que, desde la Edad Media (s.XV), ha estado siempre ligada a la tierra de Canyamars.

Nos reciben Joan y Marta para contarnos el origen de la granja; Joan lleva entre vacas desde que era un niño y, debido a este arraigo y tradición familiar por la agricultura y la ganadería en la zona, estudió Formación Profesional Agraria y posteriormente se licenció como Ingeniero agrónomo.

Las primeras vacas llegaron a la granja en 1910, dedicándose a la producción de leche ininterrumpidamente desde entonces. A finales de la década de los 80, la granja Can Gel comercializó una marca de leche fresca, “Can Gel”, distribuida entre particulares, pequeños comercios y restaurantes de la zona.

Con el paso del tiempo, los avances tecnológicos en maquinaria, herramientas, material agrícola, así como en salud e higiene veterinaria y, sobre todo en investigación genética, permitieron a la granja avanzar en modernidad y productividad, así como desarrollar el plan de Mejora Genética que llevan a cabo y del que hablaremos más adelante.

Can Gel alberga 260 cabezas de ganado: 130 animales se encuentran en producción (ordeño), y el resto se reparten entre vacas secas y la recría.

La sala de ordeño, la lechería y otras dependencias, como el aula o las oficinas, se encuentran dentro de la nave nueva.

La estructura de las naves de producción es en cubículos, con estublación libre, y las camas son de serrín y carbonato cálcico, aunque en una zona son de tipo cama caliente (compost); en el caso de las terneras, disponen de cubículos con colchonetas.

Los terneros recién nacidos se ubican en casetas individuales hasta los 15 días de vida, y se les proporciona calostro fresco durante los primero días. El pienso de arranque o starter se comienza a proporcionar a los 3-4 días.

A partir de los primeros 15 días, y hasta los 3 meses, los terneros pasan al box de la amamantadora (maternidad).

Los animales pasan a boxes más grandes, y son alimentados con una ración de pienso y heno principalmente.

En esta etapa se les proporciona la ración de producción, que consiste en silo de maiz, heno, alfalfa y concentrado (maíz, colza y soja).

Los animales pasan a una de las naves de producción, con estabulación libre en cubículos.

Por otro lado, los animales se secan sobre los 45 días previos al parto, estando constituida la ración de secado por silo de primavera y heno.

El 100% de la leche que se produce en Can Gel se destina a la elaboración de productos Pastoret, una empresa familiar que se dedica a la elaboración de productos lácteos artesanales como mató, yogures y quesos frescos.

En Can Gel se realizan 3 ordeños al día desde esta primavera; anteriormente se realizaban 2 ordeños al día.

La sala de ordeño es una rotativa con 20 plazas y en “espina de pescado”. Los animales esperan en una sala previa a la sala de ordeño (sala de espera), y con un arrimador, van entrando poco a poco en la ordeñadora. La granja cuenta con 2 tanques de leche, uno de 10.000 litros y otro de 6.000. El protocolo de higiene en ordeño es el habitual en las granjas lecheras: predipping, con dióxido de cloro, y postdipping con yodo. Por otro lado, el control lechero lo realiza la Asociación Frisona del Vallés (FEFRIC). RCS: 150-000-250.000 cél./ml RB: 10.000-25-000 UFC CONTROL DIARIO DE CADA VACA Bajadas de leche y producción Conductividad de la leche OTROS CONTROLES: Leche en tanque: análisis bacteriológico por PCR (mensual) y RCS Muestras individuales de vacas con problemas clínicos o subclínicos, o RCS elevados REPRODUCCIÓN Respecto al manejo reproductivo, la detección de celos en Can Gel se realiza de manera visual, y solo se aplican protocolos de sincronización en algunos animales problemáticos o cuando se realiza transferencia de embriones. Detección de celo: 42% Tasa de preñez: 30% en verano , 45-50% en invierno Intervalo entre partos: 450 días PEV: 150 días en novillas y 80 días...

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