15 Mar 2021

Mejora de la calidad de la leche de vaca, cabra y oveja en los últimos 12 años



“Experiencia del Laboratorio Interprofesional Lácteo de Castilla-La Mancha (LILCAM)”

Los laboratorios interprofesionales son la herramienta más universal que tienen los ganaderos y la industria para determinar la calidad de la leche, y son una fuente de información para todos los agentes respecto a los parámetros que afectan a este producto.

El Laboratorio Interprofesional Lácteo de Castilla-La Mancha (LILCAM) lleva a cabo el estudio de la calidad de la leche de una gran parte del territorio nacional, siendo principalmente Castilla-La Mancha, Extremadura y Andalucía los lugares de origen de la mayor parte de las muestras analizadas.





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