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La raza Morucha destaca por su rusticidad y facilidad de parto, hasta el punto que se han convertido en un criterio de selección sistemático por parte de los ganaderos.
La gestión del Libro Genealógico la lleva la Asociación Nacional de Criadores de Raza Morucha Selecta, así como el Programa de Mejora Genética de la raza.
Esta raza originariamente tenía varias aptitudes, se utilizó para trabajo, resultando en bueyes de pequeño tamaño pero temperamentales. Una rama de esta raza derivó hacia la lidia.
Son animales que aprovechan la bellota, el matorral y el ramón en invierno, y eriales y pastos en primavera. En verano aprovechan riberas, vaguadas, rastrojeras y bardales.
Al tratarse de una raza rústica, se ha convertido en un ente zootécnico de inmejorables condiciones morfofuncionales para el aprovechamiento de las dehesas de Salamanca y la Meseta Central. La vaca Morucha debe su nombre al color negro de su capa, que era la predominante en un inicio; hoy en día día destacan la cárdena y en menor medida la negra uniforme.
Esta raza se coloca a la cabeza de las razas que rinden más peso vivo anual de terneros con relación al peso vivo de las vacas.
Algunas características reproductivas son:
- Elevado instinto maternal.
- Buenos índices de fertilidad.
- Muy fecunda, aproximadamente del 95%.
- 99% de partos viables.
- Gran longevidad: se reproducen hasta 14-16 años de media.
- Aptitud galactógena intermedia.
- En libertad, mediante monta natural.
- Un semental atiende a 50 hembras.
- Las cubriciones comienzan a partir de diciembre, para conseguir así una uniformidad relativa de pariciones.
- Los partos comienzan aproximadamente en el mes de septiembre.
- Con un intervalo entre partos de 385 días, consiguiendo así un ternero/ vaca/ año.
Respecto a las capacidades productivas:
- Peso medio de las hembras al nacimiento: 32.7Kg.
- Peso medio de los machos al nacimiento: 35.7 Kg.
- Peso destete 7 meses: 240 Kg. -Indice de conversión: 4.7 Kg.
- Rendimiento canal europea: 53.5%
- Peso vivo medio al sacrificio 12 meses: 480 Kg.
- Edad más frecuente al sacrificio: 12-14 meses.
- Peso canal medio: 270 Kg. -% carne de primera: 42.25%. -% de sebo: 7.39%.
- Reposición en cebadero: 1.45%.
- Indice de reposición de hembras puras:10%.
- Peso de los machos adultos: 850-900 Kg.
- Peso de las hembras adultas: 500-530 Kg.
El sistema de explotación predominante es en extensivo, en dehesas. Esta raza dispone del logo raza autóctono 100% Morucha.
Se puede consultar más información en la página oficial de la raza: Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno de Raza Morucha Selecta.
Fuentes: morucha.com, mapa.gob.es.
