Low Carbon Feed – Reutilización y reciclaje de residuos hortofrutícolas

LOWCARBON FEED – Reutilización y reciclaje de residuos hortofrutícolas

Aunque la mayor parte de las emisiones de metano (CH4) provienen del ganado bovino (74%) y de los búfalos (11%), la población mundial de cabras (1,01 mil millones) produce alrededor de 4,6 millones de toneladas de CH₄ entérico, lo que representa el 5% de las emisiones totales de CH₄ del ganado (FAOSTAT 2018; Patra 2014).

El CH₄ se produce por microorganismos (Archaeas metanogénicas) en el interior del rumen e intestino grueso de los rumiantes. La mayoría de las emisiones de CH₄ se producen a través de la respiración y el eructo con solo un 2-3% de emisión de CH₄ vía rectal (Murray et al., 1976).

Como este gas de efecto invernadero se produce a partir de fermentación de los alimentos en el rumen del animal, una elevada producción de CH₄ es sinónimo de una menor eficacia alimentaria. Es decir, la eficiencia de utilización del alimento no es lineal ni constante (Kebreab et al., 2003; Jørgensen 2015), y una reducción en esta eficacia significará un aumento de desechos (material alimentario no digerido ni asimilado) y, en consecuencia, de las emisiones.

Por tanto, para reducir el impacto ambiental y además incrementar la eficacia de utilización del alimento es necesario obtener valores in vivo directamente de los animales y que las medidas de las emisiones de CH₄ sean precisas.

¿CÓMO PODEMOS CUANTIFICAR LA EMISIÓN DE GASES EN EL GANADO CAPRINO?

Los métodos más utilizados para cuantificar las emisiones de gases in vivo son las cámaras respiratorias y los trazadores.

  TRAZADORES   

El trazador más conocido es el SF6 (hexafluoruro de azufre) que es un gas inerte que se introduce en el rumen-retículo del rumiante y es liberado a un flujo constante en el rumen.

Otro método con trazadores que está empezando a ser muy popular es el GreenFeed (www.c-lockinc.com).

  CALORIMETRÍA INDIRECTA  

Este método incluye cámaras respiratorias, campanas de ventilación y máscaras respiratorias. Hay multitud de diseños, pero todos trabajan bajo los mismos principios y la misma base científica:

• Hay que crear un flujo de aire unidireccional a través de la cámara y medirlo con un caudalímetro (en dicha cámara situaremos el animal).
• La concentración de gases también hay que medirla, dentro y fuera de la cámara respiratoria o del dispositivo elegido.
  • Para ello hay que muestrear aire de la línea principal con una bomba de membrana y dirigir esa muestra de aire hacia un analizador de gases.
  • Hay que tener controlada la humedad y la temperatura del aire atmosférico y del aire en el interior de la cámara.

La Figura 1 muestra un esquema del dispositivo de calorimetría indirecta de

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