¿Qué ventajas aporta la microencapsulación?

Butytec Plus – Mucho más que una fuente de ácido butírico

Los ácidos orgánicos, como el butírico, han sido ampliamente utilizados con el objetivo de reducir el crecimiento bacteriano y fúngico en piensos destinados a alimentación animal. Los ácidos orgánicos suelen presentarse en forma de sales, ofreciendo ventajas funcionales y de manejo.

Estas sales son menos volátiles y se liberan de forma más gradual en el medio en comparación con los ácidos en su forma libre. Los ácidos orgánicos carboxílicos pueden ser divididos de acuerdo con su estructura molecular y/o aplicaciones.

El ácido butírico es un ácido orgánico monocarboxílico de cadena corta, con función antibacteriana.

Administrado a rumiantes estimula y regula el crecimiento del epitelio ruminal, tanto de forma directa por el aporte de energía, como indirecta, gracias al efecto en la secreción de hormonas y factores de crecimiento.

Posee un pKa de 4.82, que garantiza que a pH fisiológico en el intestino delgado se encuentre parcialmente en forma no disociada. En su forma no disociada el ácido butírico traspasa la pared celular, ejerciendo su función bactericida.

La suplementación con butiratos en prestarter de terneros y corderos produce un aumento en la longitud de las papilas ruminales, incremento en la ingesta pre y posdestete, y aumento de la GMD predestete (Gorka et al., 2018 y Cavini et al., 2015).

El ácido fumárico pertenece al grupo de los ácidos dicarboxílicos y ejerce función acidificante. Al poseer un valor de pKa menor de 4, se disociará en el tracto gastrointestinal liberando iones H+, acidificando el medio.

Asimismo, la acción antibacteriana del ácido fumárico contra ciertas bacterias patógenas (E.coli y S.typhimurium) ha mostrado ser superior en comparación con otros ácidos orgánicos (Sandler and Binder et al., 1996).

No obstante, los ácidos orgánicos de cadena corta son rápidamente absorbidos en fracciones proximales del tracto gastrointestinal, dificultando que puedan ejercer su acción beneficiosa en partes distales del intestino.

Por lo tanto, la administración de estos ácidos orgánicos en una forma protegida que permita la liberación gradual a lo largo del tracto gastrointestinal mejoraría la integridad epitelial y en definitiva la salud intestinal.

Los aceites esenciales son compuestos naturales derivados de plantas. Buena parte de los principios activos de los aceites esenciales son terpenoides (carvacrol, cinamaldehído, timol, etc.). Los aceites esenciales tienen propiedades antimicrobianas gracias a una triple acción:

1.Incrementan la permeabilidad de la membrana celular de las bacterias debido a

su naturaleza lipofílica, provocando la fuga de constituyentes citoplasmáticos e iones. 2.Aumentan la liberación de enzimas digestivos, reduciendo la cantidad de nutrientes disponibles para el crecimiento bacteriano. 3.Inhiben la síntesis de proteínas bacterianas y reducen la motilidad de los flagelos. Destacan el timol y cinamaldehído por su acción antimicrobiana. La absorción de los aceites orgánicos esenciales tiene lugar principalmente en el intestino delgado gracias a la acción de la lipasa pancreática (SI, W., et al., 2005). ¿Qué ventajas aporta la microencapsulación? La encapsulación mediante diferentes métodos es una forma eficaz de proteger los principios activos del ambiente ruminal, y de proporcionar ventajas tecnológicas, previniendo las pérdidas por evaporación, protegiendo los principios activos frente a agentes medioambientales y permitiendo transformar productos líquidos en sólidos gracias a la cubierta grasa que se presenta en forma sólida a temperatura ambiente. Además, evita reacciones con otros componentes del pienso. Esta protección impide que los productos sean liberados y absorbidos por completo en niveles proximales del tracto gastrointestinal permitiendo la llegada de las moléculas activas a partes distales donde son liberadas gracias a la acción de la lipasa pancreática. Esta es una condición indispensable para cualquier solución nutricional que tenga como objetivo mejorar la...

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