La gestión de una explotación lechera - Una labor basada en objetivos

La gestión de una explotación lechera – Una labor basada en objetivos

El sector de vacuno leche evoluciona con gran rapidez y dinamismo. Adaptarse a este continuo proceso de cambio y especialización requiere de un amplio abanico de conocimientos técnicos, por lo que el propietario de una granja de leche deberá trabajar con amplios conceptos de:

Es fundamental que el ganadero de una explotación de leche adopte un rol de gestión de los equipos profesionales.

Para llevar a cabo la gestión de su granja deberá rodearse de un equipo de responsables cualificados que le ayuden a gestionar cada una de las áreas o parcelas específicas de la granja vinculadas a:

El ganadero deberá elegir, coordinar e interrelacionar a su equipo de profesionales para definir junto a ellos las estrategias y objetivos que desea llevar a cabo en su explotación.

Los objetivos de una explotación lechera deberán ser definidos, consensuados y aprobados por el propietario de la explotación junto con su equipo de profesionales, y como premisa fundamental, deberán ser cuantificables (por medio de resultados) y acotados en el tiempo (es decir, con carácter semestral, anual, por lactaciones completas….).

En definitiva, se tratar de definir un protocolo de trabajo en el cual hay que gestionar y determinar qué se va a hacer, quién lo va a hacer y cómo se va a hacer.

En la definición y proyección de los objetivos es importante tener en cuenta que los factores nutricionales y relacionados con la salud de los animales son los impulsores de la productividad de una granja a corto plazo, siendo la reproducción el indicador básico para sostener los niveles de producción a largo plazo.

Cada objetivo deberá tener asignado uno o varios responsables y, una vez definidos los plazos de ejecución y formas de actuación, dispondrá de períodos de revisión intermedios para observar su evolución, posibles desviaciones y llevar a cabo las medidas correctoras que permitan conseguir los resultados previamente acordados.

Difícilmente se pueden lograr progresos en una explotación láctea si no sabemos dónde estamos y a dónde vamos. Se deben adoptar criterios de gestión en los que sean los números, no las emociones, los responsables de la toma de decisiones de la granja.

mejora en la tasa de preñez de la granja, valor que debería estar por encima del 20%. Un dato muy bueno serían valores cercanos al 30%. Es lógico vincular este objetivo al tamaño de la granja, ya que se considera que este porcentaje en granjas inferiores a 100 vacas es superior al de explotaciones de mayor tamaño; sin embargo no se observan diferencias significativas porcentualmente en granjas con 100 vacas o más. Medidas correctoras Si en las revisiones que se realicen durante el desarrollo del objetivo se observan desviaciones negativas, se adoptarán medidas correctoras para intentar encauzar la situación. Estas medidas podrían partir de una revisión de los resultados de la detección de celos que deberían ser superiores a un 60%, del período de espera voluntario para la primera inseminación, que puede aplicarse entre los 50 y 70 días después del parto, y de una verificación en el valor de la tasa de concepción que debería rondar el 35%. Ejemplo 2. Parcela de alimentación Objetivo semestral El responsable de la gestión de la alimentación, teniendo en cuenta las características y disponibilidad de forrajes de la granja, podrá tener como objetivo semestral la disminución del coste de alimentación. Por su...

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