Vacuno de carne. Producción de terneros mamones

de la digestión, un ternero recién nacido se comporta muy parecido a un animal monogástrico. Hasta la tercera semana de vida, el abomaso es el principal compartimento del tracto digestivo con capacidad para realizar una intensa actividad digestiva, mientras que el retículo-rumen apenas presenta actividad fermentativa. A partir de la cuarta semana, el rumen comienza a tener una actividad digestiva más importante, a la vez que el abomaso va perdiendo relevancia en los procesos digestivos, hasta alcanzar las 8 semanas de edad, cuando finaliza la etapa de pre-rumiante del ternero (NRC, 2001). Durante la fase de pre-rumiante, el periodo más crítico son las 3-4 primeras semanas de vida, dentro de las cuales deberemos haber asegurado un buen encalostramiento del ternero entre las 4-6 primeras horas de vida. Durante las 3-4 primeras semanas, los compartimentos más importantes del tracto digestivo van a ser el abomaso y el primer tramo del intestino delgado (secreciones pancreáticas). En este periodo, el abomaso va a mantener una elevada capacidad de secretar HCl, quimosina y pepsina, mejorando la velocidad de formación del cuajo o quimo, la digestión gástrica y el vaciado abomasal. A partir de la 4ª semana, el abomaso va perdiendo capacidad en la secreción...