Día Mundial de la Veterinaria 2020: cambio climático

El Día Mundial de la Veterinaria se celebra mañana, día 25 de abril, y es una oportunidad para celebrar la contribución de los veterinarios a la salud animal y a la sociedad.

Desde la asociación explican que los veterinarios son conscientes de la importancia del concepto One Health y la importancia de que la salud ambiental, humana y animal están unidas de forma inseparable.

Explican que los cambios negativos en el entorno dañan a los humanos y a los animales, y muchas empresas del sector veterinario y de la alimentación animal están colaborando con iniciativas para luchar contra el cambio climático.

La profesión veterinaria puede decirse que cuenta con 5.000 años de existencia ; existe una mención específica en el Código de Hammurabi, donde se fijan los honorarios y las responsabilidades en que incurrían los «veterinarios» de la época.

En las primeras culturas mediterráneas, la medicina veterinaria forma parte de las prácticas empíricas de los pastores. En estas épocas, eran los pastores quienes atesoraban estos conocimientos empíricos sobre el tratamiento de las diferentes patologías de sus rebaños: el jefe de pastores, o mayoral, era un cargo de dignidad real, con autoridad y responsabilidad.

Estas estructuras se adoptaron en los reinos cristianos de Castilla, Aragón o Baleares. El Consell de la Ciutat de Valencia, según demuestra el historiador veterinario Dr. Dualde, en enero de 1.373, prohibe la venta de carne de cerdo con cisticercosis.

El Ayuntamiento de Madrid, el 10 de marzo de 1.840, fue el primero de España, y posiblemente de Europa, en disponer que fueran los veterinarios (D. Antonio Santos y D. Francisco Huertas) los responsables de reconocer el ganado de abasto que sacrificaban en sus mataderos, así como los pescados que se consumían.

La Albeitería es un vocablo arábigo en la lengua portuguesa, castellana y vasca, y en la práctica profesional representa la sucesora directa de la Hipiátrica grecorromana (arte y habilidad de conocer o determinar las enfermedades o padecimiento de las caballerías o del caballo), y el tránsito a la moderna Veterinaria.

Un hecho de relevancia es la creación, en el año 1.761, de la primera Escuela de Veterinaria del mundo, en Lyon, inaugurada en 1.762. Las personas responsables fueron el enciclopedista y abogado francés Claude Bourgelat y Jean Bertin, ilustrado y apasionado de la agronomía, y Controlador de Finanzas de Luis XV.

Austria crearía su Escuela en Viena e Italia en Padua en 1.765; Dinamarca en 1.773 en Copenhague; Alemania en Dresde-Leipzig, en 1.774, de carácter privado; Suecia en 1.775 en Skara; Polonia en Lemberg y Rusia en L’vov en 1.784; Hungría en Pest en 1.784…

En España reinaba Carlos III, que envió en 1.766 a D. Bernardo Rodríguez, mariscal, albéitar y herrador militar, a la Escuela Veterinaria de Alfort. Se convertiría en el primer veterinario español.