El sector de la carnicería y charcutería en España



España cuenta con alrededor de 24.200 establecimientos de carnicería, charcutería, pollería o casquería.

Nos convierte en el país europeo con más establecimientos especializados de carne. Nos seguirían Italia y Francia.

Son datos de Eurostat y analizados por CEDECARNE, según la cual esto demuestra la atomización del sector cárnico en nuestro país. También comentan: “el sector en nuestro país sigue teniendo gran importancia en el tejido comercial y empresarial de las ciudades y por tanto en la generación de empleo”.

“Los datos son muy positivos. El comercio especializado de la carne emplea a nivel nacional a cerca de 60.000 personas entre autónomos y trabajadores, siendo líderes en Europa y generando el 21,8 % del empleo del sector en la U.E. Sin embargo, las empresas en España son más pequeñas. La media se sitúa en 2,4 empleados por empresa, siendo la de Europa prácticamente el doble con 4,87 trabajadores. Esto simboliza que las empresas del sector en España suelen ser, en su mayoría, micropymes familiares”, señalan.

Además, España ocupa la tercera posición con mayor cuota de negocio, con una cifra de más de 4.300 millones, el 18% de la UE.

Fuente: carnica.cdecomunicacion.es




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