Latinoamérica
EuropaIdoneidad de la leche de cabra como fuente de proteínas
Dictamen científico sobre la idoneidad de las proteínas de la leche de cabra como fuente de proteínas en los preparados para lactantes y en los preparados de continuación
A petición de la Comisión Europea tras una solicitud de Dairy Goat Co-operative (NZ) Ltd, se pidió al Panel de Productos Dietéticos, Nutrición y Alergias que emitiera un dictamen científico sobre la idoneidad de la proteína de la leche de cabra como fuente de proteínas en los preparados para lactantes y de continuación.
El Grupo consideró los datos de composición de un preparado para lactantes y de un preparado de continuación elaborado con leche de cabra entera que conservaba la proporción natural de suero y caseína de la leche de cabra, los datos de un ensayo doble ciego, aleatorizado y controlado en tres centros, y un nuevo análisis de los datos del ensayo que constituyó la base de una evaluación anterior del Grupo.
Un estudio realizado en 200 lactantes australianos, asignados aleatoriamente a recibir una fórmula infantil con proteínas de leche de cabra no modificada o una fórmula
