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Los mataderos móviles como una herramienta innovadora de soporte a las pequeñas ganaderías
El número de mataderos de pequeños rumiantes en España, especialmente los más pequeños, lleva años disminuyendo. Además, a menudo los mataderos de alta capacidad no aceptan volúmenes de pocos animales y van cerrando líneas que resultan económicamente poco productivas.
Todo eso hace que los ganaderos de las zonas rurales se vean obligados a realizar largos desplazamientos para sacrificar a sus animales o directamente se queden sin alternativa para sacrificar sus productos de ovino y caprino.
| Por este motivo y como alternativa para el sacrificio de pequeños rumiantes fuera de los mataderos convencionales, aparece el proyecto piloto de matadero móvil para dar respuesta a los retos que afronta la ganadería extensiva en zonas rurales. |
El proyecto se enmarca en los Grupos operativos de la Asociación Europea para la Innovación (AEI) y está liderado por la Asociación para el desarrollo rural de la Catalunya Central.
REQUISITOS LEGALES EXIGIDOS PARA LOS MATADEROS MÓVILES
El Real Decreto 1086/2020 marca los requisitos que deben cumplir los mataderos móviles, así como las flexibilizaciones.
Los mataderos móviles deberán cumplir los límites de sacrificio aplicables a los pequeños mataderos, es decir que la actividad de sacrificio prevista no supere las 40 UGM por semana, con un máximo de 2.000 UGM anuales.
Los requisitos legales básicos y su flexibilización pueden resumirse en 4 puntos.
