Consumo de leche de cabra en España durante 2019

El Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) ha hecho público un informe respecto al número de compradores de leche de cabra en España.

El sector industrial de la leche de cabra en España se está reestructurando, en un contexto de incremento de precios en la producción.

El número de compradores de leche de cabra se ha reducido en un 10,4% el último año. Se mantiene estable en el caso de la leche de oveja.

  LECHE DE CABRA  

 

En el mes de noviembre del año 2019, se contaban un total de 284 operadores en el sector, una cifra que supone una reducción del 10,4%, respecto a los 317 compradores durante el año 2018.

El sector transformador está bastante fragmentado, ya que hasta ocho regiones tienen al menos una decena de compradores:

  • Andalucía (65)
  • Castilla La Mancha (40)
  • Cataluña (35)
  • Extremadura (29)
  • Castilla y León (29)
  • Canarias (28)
  • Comunidad Valenciana (17)
  • Cantabria (10)

La única región en la que se aprecia un incremento significativo es Andalucía, ya que ha sumando 4 industrias en el último año.

Los descensos más significativos son en Canarias y la Comunidad Valenciana (seis compradores menos en ambas).

El resto de regiones se completaría de la siguiente forma:

  • Murcia (9)
  • Aragón (8)
  • Asturias (6)
  • Madrid (5)
  • La Rioja (2)
  • Galicia (2)
  • País Vasco (1)
  • Navarra (1)
  • Baleares (1)

  LECHE DE OVEJA  

 

La situación del mercado de la leche de oveja es totalmente opuesta a lo que ocurre con el ganado caprino.

En el mes de noviembre, en España existían 269 compradores de leche de oveja. Esto supone un incremento del 0,7% respecto al año anterior (267 compradores en 2018).

Las principales Comunidades Autónomas según el número de operadores son:

  • Castilla La Mancha (87)
  • Castilla y León (79)
  • Cataluña (19)
  • Aragón (16)
  • Extremadura (14)

En Extremadura se produce el único cambio significativo, ya que se han sumando 3 industrias queseras durante el último año.

El resto de compradores según regiones son:

  • Comunidad Valenciana (9)
  • Madrid (8)
  • Andalucía (8)
  • Canarias (7)
  • País Vasco (6)
  • Navarra (5)
  • Cantabria (3)
  • Murcia (2)
  • La Rioja (2)
  • Asturias (2)
  • Galicia (2)

 

Fuente: oviespana.com




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