El uso de promotores del crecimiento y sus alternativas en la producción ganadera

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Este tema de investigación tiene como objetivo recopilar artículos adecuados para mejorar nuestro conocimiento y comprensión del «Uso de promotores del crecimiento y sus alternativas en la producción ganadera».

Los efectos del uso de promotores del crecimiento comenzaron en la década de 1940, cuando se alimentó a los pollos con piensos que contenían subproductos de la fermentación de la tetraciclina. En este caso, los pollos mostraron mayores tasas de crecimiento que los pollos que no fueron alimentados con piensos que contenían antibióticos ⁽¹⁾. Desde entonces, el uso de promotores sintéticos del crecimiento (SGP; p. ej., antibióticos, beta-agonistas) o promotores naturales del crecimiento (NGP: p. ej., extractos de plantas, aceites esenciales, enzimas derivadas de hongos, enzimas exógenas, microbios de alimentación directa, prebióticos, fitobióticos, ácido guanidinoacético, espirulina, polisacáridos derivados de algas y simbióticos) _{(Figura 1)} se ha ampliado en su uso en diversas especies animales.

Figura 1-Promotores del crecimiento naturales y sintéticos más comunes utilizados en la producción ganadera. Línea roja = prohibidos en algunos países, debido a la resistencia a los antimicrobianos, o al daño a la salud humana y animal ⁽²⁾.

Aunque los promotores del crecimiento naturales y sintéticos se han utilizado ampliamente en la producción animal, en las últimas décadas para mejorar sus parámetros de producción, existen pruebas sólidas que relacionan la presencia de residuos de promotores del crecimiento sintéticos (es decir, antibióticos, compuestos anabólicos, hormonas y beta-agonistas) en los componentes de los piensos y en las dietas de los animales con efectos negativos en la salud humana y animal ^{(3, 4)}.