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Dictamen científico sobre la evaluación del bienestar de las vacas en los sistemas de explotación a pequeña escala
En este estudio se revisa la información sobre los sistemas de cría de vacas lecheras a pequeña escala en Europa, incluido el impacto de las enfermedades de la producción en el bienestar de las vacas, y se propone una metodología para la evaluación del bienestar en esos sistemas. Para responder a las expectativas específicas de los consumidores de que los alimentos se produzcan a nivel local o regional o de que se mantengan condiciones aceptables de bienestar animal, además del tamaño del rebaño, se proponen criterios para definir las explotaciones como «no convencionales».
Se investigaron varias fuentes para identificar los criterios de descripción y categorización de las explotaciones de pequeña escala, incluyendo las organizaciones paraguas del sector lácteo y la literatura. Además del tamaño del rebaño (hasta 75 vacas), los criterios propuestos relacionados con las explotaciones a pequeña escala comprenden la fuente de mano de obra, el nivel de insumos, el uso de razas autóctonas y la certificación del tipo de producción.
Para abarcar la gran diversidad de sistemas de explotación
