Microalgas, una nueva oportunidad

rica en triglicéridos, ácidos grasos omega-3 y EPA y su principal uso es en la nutrición, especialmente en el crecimiento y desarrollo de las larvas de peces, moluscos y crustáceos. Hay estudios sobre su uso como fuente natural de hierro (Fe) y proteína de alta calidad para cerdos anémicos con resultados similares a los de cerdos alimentados con 12 mg Fe/kg. Su inclusión al 7,5% sirvió como una fuente dual eficaz de proteína y hierro para normalizar el estado de hemoglobina y hematocrito en sangre en cerdos anémicos. Nannochloropsis oceanica también se usa como suplemento dietético para mejorar los niveles de EPA en sangre en caballos. Contiene 700-800 mg/g carotenoides y es fuente de EPA y DHA. Por ello, se encuentran también estudios sobre la suplementación en gallinas ponedoras. Chlorella Chlorella es un alga verde unicelular esférica que dispone de la mayor concentración de clorofila del planeta. Es considerada un superalimento en la alimentación humana. Es rica en β-caroteno, es decir, se ha revelado como un poderoso antioxidante y depurativo. Es rica en hierro y zinc. Provee de vitamina B12 a las personas veganas o aquellas que no consumen proteína de origen animal. Contiene luteína. Incluye un 45% de proteínas,...