Vaca de Extremadura, nueva Indicación Geográfica Protegida

Se ha hecho pública la decisión favorable para inscribir la Vaca de Extremadura en el Registro de Indicaciones Geográficas Protegidas de la Unión Europea.

Así se inicia un proceso que finalizará con la creación de la I.G.P., para proteger la carne fresca y sus despojos procedentes de las principales razas vacunas de Extremadura:

• Avileña-Negra Ibérica.
• Retinta.
• Morucha.
• Blanca Cacereña.
• Berrenda Negra y Colorada.

También se incluyen cruces de razas incluidas en el Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España (Charolais, Limousine, Blonda o Rubia de Aquitania).