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La Diputación Provincial de Zamora tratará de potenciar la producción de leche de cabra en la provincia, tal como se lo han planteado al presidente, Francisco Requejo, las empresas de la comarca de Benavente «Quesos El Pastor» y «Lácteas Cobreros».
El presidente de la Diputación ha realizado una visita a la instalaciones queseras.
Estas dos empresas son punteras en la provincia en este sector, y con gran presencia en el mercado nacional, e incluso internacional. Estas han expresado que los productos derivados de la leche de cabra están en un momento de expansión, y es conveniente su estimulación.
La producción de leche de cabra está en descenso, pasando de 324 operadores el último año a 284. Por otra parte, la provincia de Zamora es la primera en producción de ganado ovino, algo menos en caprino, pero con su significativa relevancia.
Fuente: agronewscastillayleon.com
