Las oímos habitualmente y las observamos en lineales de comercios o cartas de restaurantes: enunciados como “hamburguesa vegetal”, “bacon vegano” o “filete de soja” están a la orden del día. Del mismo modo, son habituales en Francia, pero se estima que pronto serán historia en el país del norte.

La Asamblea Nacional votó a favor de prohibir que se utilicen denominaciones cárnicas o de tipo animal para dirigirse a productos que en contexto son mayoritariamente vegetales.

Fue Jean Baptiste Moreau, ganadero y diputado por La République En Marche (movimiento de Emmanuel Macron) quien hizo la propuesta, y la prohibición se aplicará a los alimentos vegetarianos sustitutivos de la carne elaborados por productores franceses. Términos como “hamburguesa”, “bistec”, “queso” o “filete” solo se podrán referir a productos de origen animal.

Un decreto fijará la parte de materia vegetal a partir de la cual el producto ya no podrá ser denominado con palabras referidas habitualmente a cárnicos, aunque todavía no se sabe cuándo entrará en vigor esta normativa. Sí que ha trascendido una información del nuevo reglamento: los incumplimientos se multaran con sanciones de hasta 300.000 euros.