11 Jul. 2018

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Una panorámica medioambiental de la granja

Escrito por: Laura García Pierna

Analizar una granja desde el punto de vista ambiental es como hacerle una foto a un paisaje desde otro ángulo… lo más normal es que descubramos algo nuevo que antes nos pasaba desapercibido, un detalle que no conocíamos.

Lo mismo ocurre si analizamos la granja desde la vertiente de la eficiencia proteica, del bienestar animal o del ciclo de los nutrientes. Son capas de información que sumamos a nuestro conocimiento y que nos permiten comprender el negocio en todas sus dimensiones.

 

¿Pero por qué ese empeño en hacer tantas fotos y desde tantos ángulos?

A nadie se le escapa que todo esto conlleva mucho trabajo y hacer frente a nuevos retos e incertidumbres que no siempre son fáciles de resolver. Y también que al final, estos retos y nuevas responsabilidades se trasladan a la parte final de la cadena, donde siempre están los mismos, los ganaderos.

Quizá una primera respuesta a esta pregunta sería que...

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