AUTOR

Jordi Domingo Calabuig

Fundación Global Nature

Laura García Pierna

Fundación Global Nature

Lo mismo ocurre si analizamos la granja desde la vertiente de la eficiencia proteica, del bienestar animal o del ciclo de los nutrientes. Son capas de información que sumamos a nuestro conocimiento y que nos permiten comprender el negocio en todas sus dimensiones.

 

¿Pero por qué ese empeño en hacer tantas fotos y desde tantos ángulos?

A nadie se le escapa que todo esto conlleva mucho trabajo y hacer frente a nuevos retos e incertidumbres que no siempre son fáciles de resolver. Y también que al final, estos retos y nuevas responsabilidades se trasladan a la parte final de la cadena, donde siempre están los mismos, los ganaderos.

Quizá una primera respuesta a esta pregunta sería que





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